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NOTICE 



sua LE CHERVIS {SIUM SISARUM) , 



Par M. 8ACC, 



D^l^gu^ de la Soci6t£ , & Wesserling. 



Cette plante , originaire , comme la rhubarbe , du nord de la 

 Chine, est connue'de toute antiquity en Europe, d'oii la culture 

 dela pomme de lerre Tafait presque expulser, au point qu'elle 

 est i peine ou point du tout mentionnee dans les ouvrages r6- 

 cents tant de grande que de petite culture. Jadis le Chervis etait 

 tellement estime que Pline raconte que le feroce Tibere en 

 exigeaitdesanciens Gaulois les racines comme tribut annuel, 

 et Linnee affirme que de son temps on rencontrait le Chervis 

 dans tons les jardins. 



II y a deux ans que j'ai vu le Chjervis pour la premiere fois 

 dans le beau jardin de mesdames les comtesses d'Andlau , k 

 Cernay, oil il se developpe avec une vigueur extraordinaire , 

 dans une terre s6che , legfere et tr6s humide ; ses racines y at- 

 teignent la grosseur du pouce, et chaque plante le poids d'un 

 kilogramme ou plus encore. Mesdames d'Andlau tiennent 

 cette plante de leurs p6res, et assurent qu'elle s'est toujours 

 trouvee dans le jardin patrimonial. Aussi en connaissent-elles 

 fort bien la culture , sur laquelle elles onl bien voulu me don- 

 ner les details suivants : 



u Le Chervis exige une terre douce , fralche et profonde ; 

 « il craint beaucoup la s6cheresse et veut alors 6tre arrose 

 « frequemment. On le multiplie de drageons ou de graines se- 

 « m6es au printemps, et qui donnent d6s la premiere annee 

 « des racines assez grosses pour etre mangees. La recolte des 

 « racines commence en septembre et dure tout I'hiver, parce- 

 « que cette plante ne craint nullement le froid. « 



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