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Mais ce n"est pas sur Ic point de vucs commercial que je vcik 

 iosifeter aujourd'hui; la France poss6de une etendue conside- 

 rable de terrains on penle, sur lesquels la culture est difficile 

 et peu productive. Les bords de I'Oceao et de la Medilerranee 

 se distmgueat par de vastes plaines oil le sel affleure k la sur- 

 face, ce qui les frappe d'une sterilitc complete. Rendre les ter- 

 res en pente plus produclives, restiluer aux rivages de la mcr 

 la ferlilite que les dopdts salins leur ont fait perdre , tel est le 

 grand probleme que Ton pourrait resoudre par I'introduction 

 de la culture des Riz asiatiques. 



Ces Riz se divisent en deux grandes varietcs. Les uns r(^us- 

 sissent tres bien sur les penchants des nionlagnes, dans les sols 

 sees et maigres, k I'abri de I'atteinte des eaux , conditions qui 

 ne conviennent gufere au reste des piantes.agricoles; lesautres 

 se plaisenl dans les terrains bas, humides, oil il est possible de 

 diriger des irrigations h volonle. Le Riz sec, ou des montagnes, 

 convicndrait done a loutes les regions qui avoisinent les Alpes, 

 les Vosges, les Cevennes et les Pyrenees ; au contraire, le Riz 

 aquatique serait un puissant moyen de ferlilisalioD dans toutes 

 les terres qui bordent la Mediterranee et I'Ocean, et dont la 

 constitution saline a et6 jusqu'ici un obstacle a leur mise en 

 valeur. — Comme ces resultats seraienl tres desirables, je vais 

 faire connattrc k la Societe les procedes de culture pour les deux 

 ospeces, rae reservant surtout d'insister sur celle des montagnes, 

 parcequ'k raes yeux elle est la plus precieuse, celle qui est 

 appelee a nous rendre le plus de services. 



Culture du Riz sec. 



Celle esp6ce est celle qui offre le plus grand nombre de va- 

 rietes. puisqu'on en complejusqu'avingt-deux ; elle estaussi plus 

 hS,livc quel'esp^ce aquatique, et reclame beaucoup moins de soins 

 pour prosperer. On remarqne que, depuis quelques annees , la 

 culture du Riz sec tend k prendre une grande importance, tan- 

 dis que la culture du Riz aquatique semble perdre du terrain 



