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et la douceur du climal coavieanenl admirablemcQt a cetle ce- 

 realc ; aussi Ics produils sonl-ils considerables. On calcule que 

 les especes aqualiques ne donnenl jamais moins de 25 pour un, 

 cl qu'elles peuvenl rendre jusqu'i 80. — L'espece des inonla- 

 gnes est plus feconde encore. II n'esl pas rare doblenir de 

 100 k 120 pour un. Celle abondance s'explique par la faculle 

 qu'onl les Hizde taller plus encore que nos Bles; 11 est assez 

 frequent de voir un seu! grain donner naissance a plusieurs 

 liges couronnces par de nonibreuses grappcs. 



Lc Riz sec est celui qui, depuis quehiues ann^es.lendJi pren- 

 dre la preponderance dans I'lnde. Les especes aquatiques ne 

 peuvent trouver que des clendues circonscriles par les besoins 

 de I'irrigation, tandis que les especes des monlagnes voienl 

 s'ouvrir devant elles la pluparl des terres incultesqui forment 

 le continent asialique. Aussi celte culture vienl-elle de s'intro- 

 duire dans Ttlc de Pulopinang, k Malaca, a Singapore et a 

 Java, ou elle etait inconnue il ya quelques annees. 



En France, I'lntroduclion des Riz de I'lnde dans notre agri- 

 culture scrait un nouvel element de richesse et un moyen cer- 

 tain de combler le deficit que nous fait eprouver la recolle des 

 cereales. Si, comme on ne saurait le mettre en doute, leur ac- 

 climalation parait certaine, les especes des monlagnes seraient 

 d'un tr6s grand profit sur toutes les terres en pente, dont la cul- 

 ture est presqae toujours ruineuse. Dans les terrains sales, 

 resles jusqu'ici rebelles k la charrue, on pourrait ablenir des 

 produits considerables. Dejk des essais ont eu lieu sur les bords 

 de la Mediterranee, dont les resultals ne laissent rien k desirer. 

 — II appartient a la Sociele d'aetlimatation de poursuivre les 

 essais commences el de doter la France d'une Industrie qui I'af- 

 franchira du tribut enorme qu'ellepaie a I'etraftger. 



J'insiste sur le Rix sec. parceque cette ifariele renferme plus 

 de gluten, qu'elle est par consequent plus nutritive , et que sa 

 culture s'accommode mieux avec les exigences de Thygiene et 

 de la salubrile publique. 



Dans les filats Sardes , le voisinage des rizi^es occasionne 

 dc graves maladies. P&ur les prevenir, le gouveruement a 



