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SUR 



LA CULTURE DU RIZ DANS L'INDE 



ET 



SUR LES MOYENS DE L'INTRODUIRE EN FRANCE, 

 Par JM. Eniile TA9TKT. 



(Stance du 16 mars 1855.) 



La cherle loujours croissaate des subsislances, et les dom- 

 mages que cet ^.tat de choses fail subir au commerce , k I'in- 

 dustrie el aux classes laborieuses, preoccupenl k un haul point 

 la Sociele zoologique d'acclimatalion. — Pour repoodre k I'idee 

 premiere de ses foudaleurs, el dans le bul de ramener I'abon- 

 dance, la Sociele, apres s'6trc divisee en sections, vienl d'en- 

 treprendre la lisle de toutes les plantes , de tous les animaux, 

 dont racclimatalion pourrait 6tre faile en France. — Membre 

 de la commission permanente des colonies , ayanl d'ailleurs 

 parcouru les Grandes-Indes k differentes reprises, ce qui m'a 

 permis d'en etudier les procedes agricoles, je viensaujourd'hui, 

 Messieurs, vous entrelenir de la culture du Riz dans I'extreme 

 Orient, et de la possibilite qu'il y aurail de doler noire pays 

 d'une nouvelle esp6ce de cereale, dont les varietes nombreuses 

 scrvent de nourriture k peut-etre qualre ou cinq cents millions 

 d'habilanls. 



Lc Riz, dont je viens demander I'introduclion dans noire 

 agriculture, n'est point un produit inconnu de nos consomma- 

 leurs. D'apres les documents qui me sont fournis par la direc- 

 tion du commerce exterieur, rimp6rtation de cette cereale se 

 fail deja sur une assez vasle echellc. En 1838, I'lnde nous 

 en envoyait seulemenl 1,-250,000 kilog. ; la mauvaise re- 

 collc dc 1846 a de beaucoup accru ces chiflVes. lis etaient, 

 en nombres ronds, dc 5,500,000 kilog. en 1846 , et de 



