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 » ce qui conslituc un travail exlrememeni faliganl. Apres le la- 

 » hour vient le hersage, pour egaliser le sol. Le laboureur se 

 .1 place ordiaairement sur la herse, afm de la faire enlrer da- 

 »' vantage dans le limon. Le sol. ainsi prepare et recouverl 

 » d'une couche d'eau de 8 millimetres, est apte a recevoir les 

 " jeunes plants de Riz, semes d'abord en pepiniere dans un 

 » autre endroit, pour en etre retires avec beaucoup de precau- 

 " tion. On choisit les plus beaux pieds, qu'on reunit par petits 

 » paquets de douze environ. Un homme les repand sur le sol, 

 « a une certaine distance les uns des aulres ; puis un autre, qui 

 ') le suit, creuse avec sa main droile de petits trous disposes en 

 » ligne et eloignes les uns des autres d'environ 30 cenlimetres, 

 » dans chacun desquels il place un des petits paquets de plants, 

 " dont les racines sont immediatemenl couvertes de limon, en- 

 >' traine par I'eau qui coule dans ces trous, aussitdi que I'ou- 

 » vrier retire la main. Cette operation se fait avec une grande 

 » celerite. » 



L'abbe Grosier assure qu'un seul labour ne peut suffire, qu'il 

 en faut trois et quelquefois quatre. De plus, I'inondation du ter- 

 rain, le travail dans la boue, constituent des embarras et des in- 

 convenients sans nombre pour les cultivateurs de la Chine ; mais 

 c'estcheznous, c'est en Europe, que Ton apercevralesavantages 

 du Riz sec sur le Riz aquatique. On a tente deja plusieurs fois 

 d'inlroduirc en France la culture de ce dernier. La plupart de 

 ces tentatives ont du etre abandonnees, a cause des difficultes 

 qui surgissaient de cette culture. D'un autre c6te, I'attention du 

 gouvernement a ete eveillee par I'insalubrite des rizieres nou- 

 velles, dont les emanations fievreuses exercaient les plus grands 

 ravages sur les populations qui s'adonnaient a ce travail. L'au- 

 lorite dut alors intervcnir, limiter I'existence des rizieres la oil 

 elles existaient, les interdire Ik oil elles n'existaient pas encore, 

 I'avidite du paysan etant telle qu'il n'eut pas recule devant la 

 nialadie, ayant d'autre part la certitude d'une ample moisson et 

 la perspective d'un gain assure, Get inconvenient capital n'existe 

 pas pour le Riz dont nous nous occupons, puisqu'il est cullive a 

 sec el (ju'il nc reclame aucunc irrigation. Sans pouvoir apn'ori 



