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lemperalure de 0" lasolidilie complelemenl. Celle huile pour- 

 rait convcnir au travail dcs pcaux, h la fabricatioD des savons 

 mous, etc. 



L'huile de Pois oleagineux presente une grande analogic 

 avec DOS huiles comestibles; sou odeur et sa saveur soot agrea- 

 bles; elie convient egalement h la combustion. Exposee a un 

 froid de 0\ elie devient paleuse; Toxygene atmospherique la 

 resinifie rapidement. Elie apparlienl done k la classe des huiles 

 siccatives, el pourrail, sous ce rapport, remplacerrhuilede Lin 

 dans quelques unes de ses applications. 



Je savais que les Chinois retirent de leurs Pois oleagineux 

 jaunes 17 p. 100 d'huile; il elait interessant d'apprecier par 

 une analyse la proportion exacte d'huile qui existe dans ces 

 Pois. 



II resulte de mes analyses que les Pois oleagineux rapportes 

 de Chine par M. de Montigny conticnnent 18 p. 100 d'huile. 



Si ces Pois sont idenliques avec ceux qui sont exploites en 

 Chine, vous voyez, Monsieur le President, que les Chinois sont 

 d'habiles induslriels, car lis ne perdent qu'un centieme 

 d'huile. 



En resume, les huiles rapportees de Chine par M . de Mon- 

 tigny presentent, sous des rapports differents, un haul interet 

 pour I'industrie, et le Pois oleagineux, dont vous avez deja ap- 

 precie I'importance, doit, par sa richesse en corps gras et par la 

 qualite d'huile qu'il fournit, donner a la consomniation un ali- 

 ment nouveau et aux arts industriels un produit utile. 



Veuillez agreer, monsieur et cher President, I'assurance de 

 mes sentiments les plus respeclueux et devoues. 



E. Fr^my. 



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