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leur moyen k employer pour ne pas s'exposer k des deceptions 

 sur ce point capital dans loute entreprise agricolc , c'est d'ob- 

 server avec soin Ics esp^ces des veg^taux et des animaux de la 

 contree qu'on etudie. C'est \h une consultation de la nature,^ 

 laquelle il ne faut jamais manquer de recourir, parceque cette 

 consultation doitd'abord servir de base au jugement qu'on doit 

 porter, aux operations qu'on doit pratiquer. Tout agriculteur 

 qui n'op6re pas ainsi avant d'entreprendre la moindre exploi- 

 tation agricole , dans quelque lieu que ce soit, ct surtout dans 

 un pays mal etudie, comme les landes, non seuleraent manque 

 de la prudence qui est toujours et partout indispensable au 

 cultivateur, mais il prouve qu'il ne connait pas son metier ; 

 c'est un agriculteur de cabinet , qui doit necessairement se 

 miner s'il lui prend fantaisie de cultiver, ou qui doit ruiner 

 ceux pour le compte desquels il op^re. , , 



Lorsque les conditions physiques et chimiques du sol sont 

 connues, lorsque les esp6ces, la nature des vegetaux et des 

 animaux qu'il produitont etebien etudiees, d'apres les regies si 

 judicieusement tracees par les sciences naturelles appliquees , 

 on doit se livrer k un second examen ; et, dans la pratique, ce 

 dernier n'est pas, k notre avis, moins important que celui dont 

 je viens de vous parler. Get examen consiste dans I'etude des 

 coutumes et des moeurs des habitants au milieu desquels on se 

 trouve. On doit, dans ce cas, exercer son esprit d'observation 

 de la mani6re la plus minutieuse, la plus etendue ; et je pour- 

 rais citer plus d'un agriculteur qui , malgre son instruction , a 

 6choue dans son entreprise pour avoir neglige de tenir compte 

 de I'observation que je fais ici. On n'impose pas aussi facile- 

 ment que le pensent des agriculteurs de theorie certains pro- 

 cedes culturaux , quelque bien raisonnes qu'ils soient , k des 

 populations agricoles qui les ignorent ou ne les comprennent 

 pas. Les cultivateurs , malheureusement encore trop pen 6clai- 

 r6s en France sur leur m6tier, en general , ont quelquefois 6t6 

 tellement induits en erreur par des reveurs agricoles , qu'ils se 

 mefient (et nous sommes loin de leur en faire un crime) de 

 toule innovation dans la marche qu'ils ont suivie depuis des- 



