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Griin geschnitten ist Zizania aquatica ein vorziigliches, 

 vom Rindvieh sehr geschiitztes Futter, und Kiihe waten oft 

 tief ins Wasser, urn sich daran za delectiren. Als Weide- 

 futter und zur Verbesserung von Sumpfwiesen ist daher der 

 wilde Reis sehr wohl zu benutzen, wenn auch unter Um- 

 standen, sobald er eben in fliessendem und einige Fuss tie- 

 fern Wasser gebaut wird, das Heumachen etwas schwierig 

 sein diirfte. 



Lasst man ihn zur Reife kommen, so kann man gegen 

 Mitte September zur Ernte schreiten, doch muss man hier- 

 bei einige Vorsichtsmassregeln treffen, um nicht eine zu 

 grosse Menge Samenkorner verlieren zu miissen, die bei 

 vollstandiger Reife des Samens bei der geringsten Beruh- 

 rung schon zu Boden fallen. Die Indianer ernten in folgen- 

 der Weise: „Ehe der Samen seine vollige Reife erlangt hat, 

 gehen oder fahren in einem Canoe (je nach den Umstanden) 

 einige Indianerfrauen in die Reisfelder hinein und binden 

 ein paar Biischel Griiser in der Mitte der Halme zusammen. 

 Hierdurch verhindern sie, dass der Wind die einzelnen Sa- 

 menahren gegen einander schlagt und ausdrischt, sowie das 

 Herunterhangen der gegen die Reife hin schwerer werden- 

 den Aehren in das Wasser. Ist der Samen reif genug ge- 

 worden, so wird ein Bundel der Graser nach dem andern 

 in das Conoe oder in einen Korb hineingebogen, mit einem 

 paar Stockschlagen ausgeklopft und so an Ort und Stelle 

 ausgedroschen. Die Fruchthiilsen von den Samenkornern ganz 

 zu befreien ist hiernach ein leichtes Ding und geschieht 

 durch Sieben oder durch Schlagen in einem Ledersack." 



Das Samenkorn des wilden Reis ist durchscheinend 

 und griin gefarbt, und von der Grosse und der Form eines Ha- 

 ferkornes oder ein wenig grosser. Seine Verwendungsweise 

 als Nahrungsmittel ist die des gewohnlichen Reis (Oriza sa- 

 tiva), den es an Schmackhaftigkeit in jeder Weise iiber- 

 trifft. — Tm Friihjahr gewahrt es das Hauptnahrungsmittel 

 fiir alle Indianerstamme , welche in Wiscousin und Michi- 

 gan um die dortigen Seen herumwohnen. 



