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namentlich ihrer bereits eingetretenen Reife, bevor noch 

 der Mehlthau sich verheerend verbreitet. 

 Geerntet wurden: 



1) Pahl-Erbse von ca. 1 Pfd. Samen 2Pfd. 25 Lth., sehr ver- 

 schrumpft und wurmig, 



2) englische Erbse von ca. \% Pfd. Samen 18 Pfd., wenig 

 wurmig und ganz gesund, 



3) amerikanischc Riesen - Erbse von ca. \ Pfd. Samen 1 1 

 Pfd. 28 Lth., sehr gesund, glatt und gross, 



4) Mumien-Erbse von ca. g Pfd. Samen 5 Pfd. 19 Lth., 

 sehr runzlich und verschrumpft. 



Nr. 2 brauchte nur \% Stunde zum Kochen, die iibri- 

 gen jede 2% Stunde. 

 Ausserdem war 



1) ziemlich weich und von keinem besonderen Geschmack, 



2) von sehr lieblichem aromatischem Geschmack, 



3) am hartesten und mit bitterem Beigeschmack , 



4) am weichsten und am mehlichsten." 



In Quantitat und Qualitat am besten machte sich nach 

 diesem kleinen Versuche die griine englische Erbse (kleine 

 Abart), da sie das 12. Korn gab, sehr rasch weich wurde 

 und sehr lieblich schmeckte. Hoher in Quantitat allerdings 

 erwies sich die amerikanische Riesen-Erbse (ca. 15^fache der 

 Aussaat), doch am geringsten in der Qualitat. Die Mumien- 

 Erbse scheint auch in Kuxen den Auspruch des Herrn Dr. 

 Betzich-Beta zu bewahrheiten : „das dieses delicioseste 

 aller Gemiise , welches neuerer Zeit auf der Tafel der hohen 

 Aristokratie nicht fehlen darf, auf der Zunge wie Sahnen- 

 kugelchen zergeht." 



(gez.) E. John, 

 correspond. Mitglied des Acclima- 

 tisations -Vereins etc. 



