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ren, und zwar soweit, class sie sich regelmassig fortpflanz- 

 ten, denn ausserdem hatte man immer nur Einzelstiicke, 

 nicht aber die Art in Gewalt bekommen. Alle drei Arten 

 haben sich nun bis heute nicht nur sehr fahig zur Ertra- 

 gung der Rauhheiten europaischer Klimate gezeigt, sondern 

 man ist auch zu einer sehr regelmiissigen Fortpflanzung ge- 

 langt, beim Hemionus im Pariser Museum, beim Canna in 

 England und Belgien , beim Nilgau durch ganz Europa. 



Wir fangen also an Besitz zu nehmen von zwei neuen 

 fleischgebenden Wiederkauern und einem Einhufer, der Ar- 

 beit leisten kann , und die Dienste, die wir von ihnen er- 

 warten, sind keine blosse Conjectur. In Frankreich und an- 

 derwarts ist das Fleisch des Nilgau schon mehrmals auf den 

 Tisch gekommen und als etwas sehr Feines befunden wor- 

 den. In England hatte Lord Hill 1858 so viel Canna's, 

 dass er eines davon schlachten lassen konnte: das Fleisch 

 kam theils an die Konigin von England , theils an den Kai- 

 ser von Frankreich, und ubrigens an die Theilnehmer einer 

 Versuchsgasterei. Einstimmig wurde das Fleisch des Canna 

 oder der Elennantilope vom Cap als ausserordentlich saftig, 

 feinfaserig und wohlschmeckeud befunden. So werden also 

 das Canna und das Mlgau, welches eine indische Antilope 

 ist, nicht allein schone Luxusthiere abgeben, sondern auch 

 einen Nutzen gewahren. Allerdings wird ihre Ziichtung die 

 Hauptaufgabe nicht losen, namlich die Vermehrung der 

 Fleischproduction iiberhaupt, welche (in Frankreich) so be- 

 klagenswerth hinter dem Bediirfniss zuriickbleibt , aber sie 

 wiirde doch immer eine Verbesserung hervorbringen, die, 

 wenn auch von geringerem Belange, mitzunehmen ist. Son- 

 derbar bleibt es immer, dass wir inmitten aller Fortschritte 

 hinsichtlich der Schlachtthiere noch da stehen , wo das Mit- 

 telalter und das graue Alterthum standen. Ochs, Schaf, 

 Schwein, das ist der enge Zirkel, in dem wir uns noch 

 heute drehen, und wir nur durch verschiedene Zubereitung 

 eine Art Abwechselung erzeugen konnen. 



Das Fleisch des Hemionus wird von Reisenden als eben- 



