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l'une , que le blé (khittah , parah , Trûpo; ou trîl'icum) et 

 Torge {hordeum ou xpt0>3) indiquc^s par la Bible et les his^ 

 toriens de l'Egypte , peuvent n'être pas les espèces culli-» 

 vées aujourd'hui sous ce nom. 



L'autre, que ces espèces peuvent être fort différentes de 

 leur état primitif et avoir été améliorées , dénaturées par 

 la culture. 



Je répondrai à la première objection , que les espèces 

 simples à 3 étamines , telles que les graminées , chan- 

 gent peu ou point par la culture \ de plus que le blé 

 trouvé dans les vases fermés , tirés des tombeaux des rois à 

 Tlièbes (i) , et dont la forme, la couleur avaient été , grâce 

 aubienfait de ce climat , et à l'embaumement avec le bi- 

 tume , entièrement conservées , a paru à M. Delille et 

 aux sa vans de la commission d'Egypte , tout-à-fait iden- 

 tique avec notre froment actuel. D'ailleurs la culture du 

 blé n'a point été interrompue en Egypte et en Palestine 

 depuis l'époque où elle y a commencé 5 et ces plante! 

 ont toujours gardé le môme nom. Les épis sculptés sur 

 les zodiaques peints de Thèbes etd'Esné , les blés repré- 

 sentés dans les scènes d'agriculture d'Eleitliuia , qui sont 

 aussi d'une très-haute antiquité , ont paru de même of- 

 frir une exacte ressemblance avec nos Céréales. J'ajou- 

 terai que le blé cultivé en Egypte , par la longueur do 

 ses barbes , son épi quarré , est facile à distinguer 5 c'est 

 celui qu'on voit sur les monumens. 



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( I ) On y a trouvé aussi des pains entiers et très - bien conservés ; iU 

 5«nt à Livourne, dans le Catalogue de M. Drovetli. Leur analyse chi- 

 mique sérail du moins curieuse, quand mcmc elle ne parviendrait pas à Je- 

 iwrmiuer l'espèce botanicfue : ce but a été rempli en partiepar M. Bcowu. 



