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der Reichhaltigkeit des Starkemehls und des Ernteertrages, 

 davon , ob die Knollen dem Pflanzenstocke naher oder ferner 

 stehen, ob die Augen tief oder seicht liegen, ferner, ob die 

 aus Korkzellen bestehende Schale dicker oder diinner ist und 

 zuletzt, ob die Kartoffelsorte ihrer Existenzdauer nach, den 

 Hohenpunct ihrer Entwickelung noch nicht iiberschritten 

 hat. Sonst pflegte man Futter- oder wilde Kartoffeln und 

 Speisekartoffeln zu unterscheiden. Erstere erzeugten beim 

 Genusse im gesottenen Zustande im Schlunde des Menschen 

 ein Wiirgen und Brennen , eine Eigenschaft, welche sich 

 nach einer haufig wiederholten Regeneration aus Samen ver- 

 loren hat, so, dass man Unterschiede genannter Art gar 

 nicht mehr wahrnimmt. Gegenwartig giebt es nur Knollen, 

 die eben so gut fiir technische Zwecke, zur Futterung und 

 als Speisekartoffeln, gleichzeitig benutzt werden. Den Starke- 

 mehlgehalt geben eigens fiir diesen Zweck angefertigte In- 

 strumente genau an Der Ernteertrag einer Kartoffelsorte 

 ist nach der Production, aus der Vergleichung, welche ein 

 trockner und ein nasser Sommer gewiihrt, wenigstens annahe- 

 rend zu bemessen. Ein nicht unbetrachtlicher Unterschied 

 in Bezug auf den Ernteertrag von Kartoffelsorten fmdet zwi- 

 schen solchen statt , bei welchen sich die Knollen nahe dem 

 Wurzelstocke, an kurzen Auslaufern und solchen, welche sich 

 entfernt vom Wurzelstocke an langen Auslaufern entwickeln. 

 Es giebt Kartoffelsorten , deren Knollen so entfernt vom Wur- 

 zelstock liegen, dass sie bei der Aussaat zwei Fufs entfernt 

 gesetzt werden miissen. Auf der andern Seite giebt es aber 

 auch Kartoffelsorten, die man nicht iiber zehn Zoll ausein- 

 ander zu pflanzen braucht. Letztere geben natiirlich, da sie 

 dichter gepflanzt sind, einen ungleich hoheren Ernteertrag 

 auf gleichem Flachenraum. Tief liegende Augen der Knollen 

 gewiihren zwar den darin ruhenden Laubknospen mehr Schutz 

 als flache, verursachen aber beim Schalen der rohen Knollen 

 Inconvenienzen und Verluste und sind deshalb nicht beliebt. 

 Eine dickere Korkhaut oder Kartoffelschale bietet den Knollen 

 mehr Schutz gegen aussere nachtheilige Einwirkungen als 



