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das Losliche vom Fleische iind audi Fett enthalt, vervoll- 

 standigen Sie durch Starkemehl in Form von Reis, Graupen 

 Oder Nudeln ; imd wenn Sie etwa Sonnabends nur einen 

 Eierkuchen backen, so verbinden Sie wiederum Mehl, Ei 

 imd Fett. Gab es endlich Abends kalte Kliche, so batten 

 Sie die Giite, auf das Butterbrod noch Fleisch oder Kase 

 zu legen. 



Wie ist es nun mit den jungen Thieren, die nur von 

 Milch leben? Man frage nur die Damen, denn sie verstehen 

 es vortrefflich, die Milch in Butter, Kase und Molken zu 

 zerlegen. Da haben wir wieder das Fett, den eiweissartigen 

 Stoff, und der dritte, der Milchzucker findet sich im Molken 

 gelost. So ist denn die Milch ein Gericht, welches alien 

 Bediirfnissen des Korpers nach Speise entspricht, und welches 

 dem jungen Thiere in passendster Form giebt, was die zar- 

 teste Pflege nur gewahren kann. 



Unter dem Mikroskope ist es klar zu sehen, dass die 

 Milch, ahnlich dem Blute, aus einer Fliissigkeit besteht, in 

 der sehr kleine Korperchen schwimmen. Diese bestehen aus 

 der Butter, umgeben von einer diinnen Hiille, die wahr- 

 scheinlich aus Kase gebildet ist. Da nun die jungen Neun- 

 augen durch einen wunderbaren Bau ihres Mundes und 

 Schlundes befahigt sind, die kleinsten Infusion sthierchen in 

 ihren Magen uberzufiihren , so lag es nahe genug, in Erman- 

 gelung derselben ein wenig Milch dem Wasser beizumischen. 

 Dies gewahrte denn auch die Freude, zu sehen, dass die 

 Milchkorperchen wirklich den rechten Weg gefunden hatten, 

 indem sie schon nach wenigen Minuten durch den Magen 

 und die diinnen Bauchwande der jungen Neunaugen weiss 

 und klar hindurchschimmerten. In dieser Weise wurden die 

 Thierchen liber zwei Jahre lebend erhalten, und der Zweck 

 der Beobachtung hierdurch vollig erreicht. 



So wird denn ersichtlich sein , dass die Wissenschaft auch 

 zu unserem Zwecke nichts anderes thut, als sich bemiihet, 

 die Erscheinungen nach ihrem Umfange und nach ihren Ur- 

 sachen klar aufzufassen, d. h. die Naturgesetze zu finden, 



