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kommt es vor, dass die Eier zuweilcn ungewohnlicli gross 

 ausfallon, dann aber entlialten sie 2 Dotter. Ein solclies 

 doppcldotteriges Ei kann 7 — 8 Loth wiegen, wahrend ge- 

 wohnliche Cochinchina-Eier durchschnittlich nicht ganz 4 Loth 

 wiegen. 



Die Schale der Eier hat eine mehr oder weniger gelb- 

 liche oder Fleischfarbe, doch kommen auch oft braungelbe und 

 zuweilen auch ganz weisse vor. Sie enthalten einen etwas gros- 

 seren Dotter als gewohnliche Hiihnereier und dieser Dotter 

 fiillt bei den gekochten Eiern in der Kegel mehr ins Hoch- 

 gelbe. Feiuschmecker wollen behaupten , dass sie an Wohl- 

 geschmack die gewohnlichen Eier bedeutend iibertrafen, doch 

 habe ich selbst keinen so grossen Unterschied im Geschmack 

 wahrnehmen konnen; doch ist dieser dem der Kiebitzeier 

 durchaus nicht ahnlich. 



Was aber die Cochinchina-Hiihner besonders empfehlen 

 mochte , ist dass , wenn sie auch vielleicht nicht eben mehr 

 Eier produciren als sehr gute Bauerhiihner, sie doch das 

 ganze Jahr hindurch legen, wenn sie nicht grade durch 

 miitterliche Pflichten in Anspruch genommen werden, und 

 zwar ganz besonders zu einer Zeit, wenn die Eier sehr theuer 

 zu sein pflegen , niimlich im strengen Winter. Sie legen dann 

 selbst ohne besondere Sorgfalt, vorausgesetzt , dass es nur 

 in ihrem Stalle nicht friert , bestandig fort , wahrend Bauer- 

 hiihner dies im kalten Winter nur ausnahmsweise thun, wenn 

 sie sehr warm gelialten werden. 



Wegen ihres ruhigen und sanften Temperaments eignen 

 sich die Cochinchina-Hennen ganz vorziiglich zum Bruten, ja 

 sie zeigen sogar eine ganz besondere Vorliebe fiir dies Ge- 

 schiift, und wenn man ihnen freien Willen liisst, so bruten 

 sie im Jahre 2 bis 3 mal. Wenn die Jungen 3 Wochen alt 

 sind, pflegen die Mutter schon wieder mit Eierlegen zu be- 

 ginnen und schon in der funft^n Woche verlassen sie in der 

 Kegel ihre Jungen ganz. Aus diesem Grunde, ganz beson- 

 ders aber deswegen, weil die Jungen sehr lange Zeit brau- 

 chen, um sich zu beliedorn, erfordert ihre Aufzucht etwas 



