189 



Wurzel ausreissen , wenn man sie in hohe durch Graben ge- 

 trennte Erdhiigel gepflanzi hat. Sonst bietet ihre Cultur 

 keine Schwierigkeiten dar; sie pflanzt sich, wie die Kar- 

 toifel, durch Saamen, Knollen, Augen etc. fort und wird 

 auch ebenso behandelt. Gut ist es, die Knollen mindestens 

 zwei Jahre in der Erde zu lassen; dadurch gewinnen sie be- 

 deutend an Umfang, und belohnen durch einen reicheren 

 Ertrag den Zeitaufwand *). Ihr Ertrag ist im Durchschnitt, 

 selbst bei einjiihriger Cultur, grosser als der der Kartoffel. 



Die Ignamie ist ein vortreffliches Gemiise; sie lasst sich 

 wie die Kartoffel auf verschiedene Arten zubereiten und 

 schmeckt sehrgut, sowohl gekocht, gebacken oder gebraten ; 

 sogar roh kann man sie geniessen. Wenn sie auch die Kar- 

 toffel nicht ersetzen wird (und das soil sie ja auch nicht, 

 da sie recht gut daneben bestehen kann) , so ist doch zu er- 

 warten, dass sie sich allmahlig einen festen Platz in der 

 Wirthschaft erringen wird. 



Der Redner macht, um das Vorurthcil zu bekampfen, 

 welches namentlich der Landwirth gegen Neuerungen zu haben 

 pflegt, auf die Aeusserungen aufmerksam, zu welchen die 

 Einfiihrung der Kartoffel in Europa Anlass gab. „In einigen 

 Gegenden wurde ihre Cultur von Obrigkeitswegen untersagt, 

 als die einer giftigen Pflanze, deren Gebrauch die gefahr- 

 lichsten Ausschlage etc. erzeugt." Selbst die Wohlmeinendsten 

 hielten sie etwa gut genug, um als Yiehfutter zu dienen. 

 Die ersten Rartofleln hatten kaum die Dicke eines Fingers, 

 und die Cultur hat aus denselben die verschiedenen Varie- 

 taten hervorgebracht, welche unsere Tische zieren. Hoffen 

 wir, dass auch bei der Dioscorea die Cultur eine giinstige 

 Veranderung hervorrufen wird. 



Der Generalsccretair Graf d'Epremesnil theilte darauf 

 mit, dass ein Vereinsmitglied einen ausserordentlichen Preis 



*) Wir erinnern an die Prachtexemplare , welche auf diese Weise auf 

 dem Schlosse Sr. Durchlaucht des Fursten zu Salm-Dyck erzielt wurden, 

 auf welche wir im vorigen Jahre aufmerksam machten. dii^/ QHioVi 



