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es sei eine wolilfeile Speise fiir arme Leute. Aber es giebt 

 keine ungliicklichere Speculation als fiir die Armen in einer 

 Weise zu sorgen, durch welche die Lebensmittel vertheuert 

 werden. Die Fischer von Hamburg wiirden sich viel besser 

 stehen, wenn sie das lOfache Gewicht grosser Aale an die 

 Armen schenkten. 



Man glaubt genug gethan zu haben, wenn man solch 

 junge Brut schiitzt. Da« ist allerdings der Anfang zu einer 

 verstandigen Wirthschaft, aber es ist keineswegs ausreichend. 

 Denn es giebt fiir die Benutzung eines jeden Thieres, und 

 somit jeder Fischart eine ergiebigste Grosse. Bei unseren 

 Hausthieren ist die fiir die Oeconomie ergiebigste Grosse 

 leiclit zu bestimmen, wenn cs sich wie hier nur um das Ge- 

 wicht des Fleisches handelt. Die ergiebigste Grosse ist die 

 Vollendung des Wachsthums, denn ist das abgeschlossen, 

 so ist es nutzlos, die Thiere langer zu ernahren, abgesehen 

 von der Mastung, welche auf wild lebende Fische keine An- 

 wendung findet. Bei den Fischen hat man sich in dieser 

 Beziehung nicht zurecht gefunden, well sie der grossen Mehr- 

 zahl nach das ganze Leben hindurch wachsen, wie icli frii- 

 her ausfiihrlicher angab. Die grossten Fische derselben Art 

 sind die altesten, und das Wachsthum geht weit iiber den 

 Eintritt der Fortpflanzungsfahigkeit hinaus. Ein Hecht un- 

 ter einem Pfunde laicht, und einer von 40 Pfunden laicht 

 auch. Es ist daher spasshaft, wenn ein Reglement verbietet, 

 nicht ausgewachsene Fische zu fangen. Die Neunaugen wei- 

 chen hiervon ab; sie entstchen aus den Querdern durch eine 

 Metamorphose, und leben nach Vollendung derselben kein 

 voiles Jahr. Sie laichen nur einmal im Leben, und sind 

 daher monocarpe Thiere , so viel man weiss , die einzigen 

 Riickgratsthiere dieser Art. 



Was hat man sich also unter der ergiebigsten Grosse 

 eines Fisches zu denken? Tausend Fischchen, eben dem 

 Eie entschliipft, nehmen bald an Gewicht zu. Relativ ist 

 diese Zunahme anfangs wohl am grossten, denn nach 4 bis 

 6 Wochen mogen die jungen Fischchen schon ein mehrfaches 



