8 



mede niet, dat al de gronden, in dezelfde residentie, even slecht 

 of even goed zouden wezen, maar alleen, dat die in verschillende 

 residentiën als een geheel, in verschillende rubrieken vallen, zoo naar 

 derzelver physischen aard, als naar de lengte van tijd, gedurende 

 Avelken er suikerriet geplant werd. 



Aldus zou dan te meer gebleken zijn, hoe de staat dier gronden, 

 tot in het eindprodukt der fabrieken , zijnen invloed doet doordringen , 

 en wel degelijk ook op de hoedanigheid van dat produkt invloed heeit. 



Behalve het gehalte , ik heb ook van belang geoordeeld , in een 

 zeker aantal der mij toegezondene suikermonsters , de verhouding van 

 stroopsuiker (of glukose?) (1) te bepalen. 



Reeds voor eenige jaren is, door een onderzoek in het laboratorium 

 der Utrechtse Hoogeschool, gebleken, dat het zoogenaamde no. 18 

 niet altijd het meest vrij is daarvan, zoomede dat, voor hetzelfde 

 no. aanmerkelijke verschillen in dit opzigt aanwezig waren. 



Ofschoon dat onderzoek in Nederland werd verriot , en dus de suiker 

 niet in denzelfden toestand Avas, waarin de, herwaarts in flesschen 

 overgezondene , monsters verkeerden , kunnen toch de uitkomsten niet 

 geheel onvergelijkbaar met die vroegere genoemd worden. Wij zullen 

 er eenig denkbeeld door krijgen, of de suikerwaarde van de twee 

 beste nos. al dan niet is vooruitgegaan, zoo mede in hoe verre het 

 uiterlijk aanzien een geschikt criterium daarvoor is. 



Wat het laatste punt betreft, hierop zullen de cijfers, in de volgende 

 tabel opgeteekend, een voldoend antwoord kunnen geven. Dewijl ik al 

 weder, zoo als vroeger, eene, van minder tot meer gekleurd, opklim- 

 mende rangorde wenscli in acht te nemen, zullen de nos. 18 en 16 

 afzonderlijk moeten voorgesteld worden. 



(1) Dit woord glukose wordt hier niet strikt, in den eigenlijken zin, gebezigd, maar alleen ter voorkoming 

 van mogelijke verwarring voor de niet ingewijden, wanneer zij de meer eigenlijke uitdrukking: druiven- 

 «uiker of stroopsuiker, lezen. 



