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org<ine en soîl tout- à-fait encombré , et qu'il prenne le 

 nom de périsperme. A tous les âges , on peut s'assurer 

 que c'est un tissu qui s'infiltre , et non un organe vési- 

 culeux qui s'emplit. On rencontre très-souvent dans les 

 graines mûres, et surtout dans le maïs , à l'époque de la 

 maturité , le centre , qui représente l'ancienne espèce de 

 cavité , bien moins infiltré que le reste de la substance. 



Quant à l'embryon, dès l'instant qu'on peut l'apercevoir, 

 c'est dans le mamelon basilaire qu'on le rencontre ffîg. 

 10 i^); il en sort en entraînant une foule de petits filets élas- 

 tiques qui appartiennent au tissu du périsperme , et il 

 paraît dans le froment sous la forme de la fig. 1 1 . Bientôt 

 il se façonne (fig. 12); il présente par réfraction un coty- 

 lédon , une feuille qui correspond à la feuille parinerviée 

 et renfermant un rudiment de plumule, au bas de laquelle 

 on voit la radicule surmontée de l'épiblaste ; et enfin il 

 devient peu à peu opaque en conservant pourtant la 

 forme générale de la fig. 12. 



Jamais la moindre cavité ne s'est offerte dans le ma- 

 melon (fig. 10 Z>), jamais l'embryon n'a flotté dans un 

 liquide, et si avant la fécondation on avait voulu l'extraire, 

 on aurait cru entraîner le tissu du périsperme lui-même. 

 D'un autre côté, le mamelon qui se montre avant et après 

 la fécondation (fig. 9 &) , et qui , pour me servir d'une 

 expression pittoresque de P^lisot , est le ^véritabh em- 

 bryon , alterne avec la chalaze^c), ou l'insertion du pé- 

 risperme (corps turbiné avant la fécondation) sur le 

 vaisseau du sillon postérieur de l'ovaire. Ce vaisseau al- 

 terne avec le point central de l'appareil mâle. Rien 

 n'est donc dérangé dans l'ordre de nos faits : seulement , 

 au lieu de donner le corps turbiné en entier comme l'em- 



