servalions physiologiques sur V embryon des Graminées 

 en général , et les organes des Céréales en particulier , 

 non - seulement a donné lieu aux recherches de la se- 

 conde ; mais elle est indispensable pour en comprendre 

 plusieurs faits. Dans la seconde , je donnerai Tanalyâc 

 de la fécule, et les résultats que j'ai obtenus par Fap-* 

 plication des procédés chimiques aux observations du 

 microscope. 



Je dois avertir d'avance que le microscope dont je 

 me sers est une simple loupe montée , dont la plus forte 

 lentille n'a qu'une ligne de foyer. Cette sorte d'instru- 

 ment, composée d'un miroir, d'un porte-objet et d\in 

 porte - lentille qu'on peut faire mouvoir d'avant en 

 arrière et de gauche à droite , est plus à l'abri des illu- 

 sions d'optique que les microscopes composés , et abrège 

 beaucoup les observations , par la facilité qu'il offre de 

 changer les grossissemens , et de suivre l'objet dans tous 

 les mouvcmens que lui imprime le liquide. 



PREMIÈRE PARTIE, 



Dans mon Mémoire sur la formation de l'embryon 

 dans les Graminées , après avoir établi ma théorie sur 

 des faits long-temps vérifiés et à la portée des instru- 

 mens les plus faibles , désirant satisfaire ces esprits 

 difficiles qui n'adoptent un système , nlême le mieux ap- 

 puyé, que lorsqu'on dernière analyse on peut l'étayer sur 

 les observations des infiniment petits , je voulus péné- 

 trer dans la graine avant sa fécondation , à cette époque 

 où les tissus sont si délicats qu'il est très-facile de le* 

 altérer et de les confondre , et où les organes sont si mi- 

 croscopiques que l'entreprise a besoin de tout l'encou- 

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