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ment des phénomènes successifs , et par conséquent des 

 phénomènes que Ton peut suivre dans leur isolement. 

 La branchie olfactive , comme font ailleurs les branchies 

 respiratoires, absorbe Toxigène de l'air mêlé à l'eau. Si 

 c'est dans l'iir qu'étaient dissoutes , ou avec l'air qu'é- 

 taient unies les particules odorantes , on aperçoit ici quel- 

 que chose de plus saisissable pour l'esprit que dans l'an- 

 denne théorie physiologique; car voilà les particules 

 odorantes ou mises à nu , ou dégagées dans ce premier 

 temps du phénomène. Voilà ces particules vagantes au- 

 tour de la pulpe gélatineuse, vagantes à portée du lieii 

 et peut-être dans le lieu même où le nerf nasal épanouit 

 sa cime terminale. Cette distinction faite , tout porte à 

 admettre que ce nerf consomme par la perception des 

 odeurs l'opération commencée par l'action sur l'eau de 

 la branchie. Comment? on l ignore à l'égard de l'homme 

 et des anîmau^x qui vivent d^ns l'air; je n'en suis pas 

 mieux informé à l'égard des Poissons. 



Que , plein de confiance dans ces conséquences, vous 

 veniez à considérer l'olfaction des Mammifères, vous 

 pourrez entrevoî» quelque chose d'analogue chez eux 

 dans la conduite du même phénomène. Une des parties 

 dominantes de la membrane pituitaire est son système 

 vasculaire; il n'y a de différences à l'égard des Poissons 

 que dans le mode de distribution du sang , qui a lieu 

 dans ceux-ci par des filets parallèles et projetés sur des 

 lames , et dans les Mammifères par des cimes rameuses, 

 entre-croisées avec d'autres. Dans un Mémoire qui sui- 

 vra celui-ci , et qui embrassera d'autres faits de l'or- 

 ganisation du Congre , je monlr^^rai qu'aux lames san- 

 guines appartient le pouvoir d'agir sur l'air mêlé à l'eau, 



