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sans le secours du microscope, il me parait aâsez certaîu 

 que je n'aurais rien à ajouter ai\jourd'hui à ce que les 

 livres en ont dit jusqu'à présent. J'exposerai les résul- 

 tats de mes recherches , sans trop m'astreindre à l'ordre 

 dans lequel je les ai obtenus , mais en ayant toujours 

 soin de les grouper avec méthode. 



La fécule ne présente au microscope que des gra- 

 nules arrondis, durs, lisses, transparens sur leur champ, 

 se colorant en gris sur les bords , et offrant l'aspect de 

 belles perles de nacre. Ils sont tous libres dans les cel- 

 lules des végétaux j et soit avant, soit après leur extrac- 

 lion , on n'en trouve jamais deux agglutinés ensemble. 

 Ces granules varient de forme et de diamètre , non- 

 seulement selon les divers végétaux » mais encore dans le 

 même végétal. 



Les grains de fécule de pomme de terre (pi. i4î fig. 2) 

 affectent tqutes les formes , depuis la sphérique , qui 

 convient aux plus petits, jusqu'à la gibbeuse ou trian- 

 gulaire arrondie, qui convient aux plus gros. Les grains 

 de fécule de froment (fig. 3) affectent plus spécialement 

 la forme sphérique. Cependant, quand le périsperme 

 est corné , les grains , fortement pressés alors les uns 

 contre les autres , contractent assez souvent des formes 

 ovoïdes et plissées. 



La forme sphérique convient aux grains de fécule 

 d^Arum, à^Orchis , et en général de toutes les plantes 

 sur lesquelles on peut en rencontrer des traces. 



Quant au diamètre , en prenant pour micromètre un 

 grain de pollen de froment (fig. i), on voit que ce grain 

 pourrait se mouvoir librement dans un des plus gros grains 

 de fécule de pomme de terre, tandis que le plus gros grain 



