(394) 

 mirent jamais par réfraction le rayon jaune. En appro- 

 chant même la lentille , le grain transmettait le rayon 

 Lieu sur le bord opposé »i l'angle d'incidence des rayons; 

 en éloignant de nouveau la lentille , le grain reprenait 

 sa première blancheur. Cette couleur bleue s'observe 

 sur les fécules de tous les végétaux , toutes les fois qu'on 

 approche la lentille, et cela sur le porte-objet le plus clair 

 et le plus incolore. Quoique le grain de fécule se refuse à 

 transmettre le rayon jaune, il transmet pourtant le rayon 

 .rouge et ses modifications, ce que Ton observe bien, 

 soit qu'on place une couche de carmin sur le porte- 

 objet , soit qu'au lieu de miroir on se serve d'un flacon 

 rempli d'une brillante teinture d'iode. Il parait donc 

 évident que le rayon bleu, transmis naturellement par 

 la fécule , se combine avec les autres rayons qui compo- 

 sent la couleur de la teinture d'iode, le rayon jaune 

 excepté , et fournit ainsi toutes les nuances de la colo- 

 ration toutes les fois que les molécules de l'iode sont 

 en contact immédiat avec les grains de fécule. Je me con- 

 tente aujourd'hui de ces expériences , qui , tout incom- 

 plètes qu'elles soient encore , ne laissent pas que de don- 

 ner une idée suffisante du phénomène de la coloration de 

 la fécule. 



La substance soluble non-seulement perd à l'air libre 

 la couleur bleue que l'iode lui a communiquée, mais 

 encore l'action de la chaleur peut Lij^épouiller de la 

 faculté de se colorer encore. On sait que le sirop de 

 fécule paraît achevé aux pharmaciens quand l'iode ne 

 colore plus la substance amylacée : on a attribué ce 

 phénomène à une métamorphose due à une longue ébul* 

 lition . Nous étions loin d'adopter ces sortes d'explications, 



