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isoler les unes des autres mécaniquement, surtout dans 

 les plantes grasses -, la substance des parois de ces cel- 

 lules paraît analogue à la substance des tcgumcns de la 

 fécule elle-même. Ces cellules varient de diamètre selon 

 les divers végétaux, selon les différens âges du végétal, 

 et selon les diflerens organes du môme végétal , de 

 même que les grains de fécule varient de diamètre dans 

 toutes ces circonstances. 



Ces cellules , quoique ne possédant pas de pores vi- 

 sibles, s'infiltrent pourtant de différentes substances qui 

 les distendent et les colorent. La dessiccation fait perdre 

 h ces substances contenues dans les cellules différentes 

 couleurs telles que la verte et la purpurine 5 mais, en 

 les humectant d'eau , on parvient à raviver ces deux 

 couleurs dans une foule d'organes de végétaux. Une 

 fois que les cellules sont vidées , elles redeviennent in- 

 colores , ainsi qu'on l'observe sur la moelle. Les grains 

 de fécule se sont formés dans ces cellules , non point 

 par cristallisation, comme tout ce qui précède le prouve, 

 mais par organisation. Ils n'y sont point venus des 

 autres organes , puisqu'on n'observe sur les parois des 

 cellules aucun pore capable de leur donner passage, 

 et que d'ailleurs on les y voit grossir avec l'âge de la 

 plante. D'un autre côté , la substance soluble qui oc- 

 cupait les cellules avant que l'iode et le microscope 

 eussent pu y manifester la présense de la fécule , se rap- 

 proche infiniment de la substance gommeuse , et nous 

 ne croyons pas impossible de découvrir , tôt ou lard , à 

 un fort grossissement , que la gomme elle-même soit 

 composée de globules d'un diamètre infiniment plus 

 petit que les globules de fécule. 



