347 



Kennzeichen haben, zeigen sich doch in ihren Eigenschaften 

 fiir jede Pflanzenart etwas anders. Eben so ist es auch mit 

 dem Stärkmehl, denn so ähnlich die Arten desselben aus Wei- 

 zen, Kartoffeln und der Pfeil wurzel sind, so zeigt doch die 

 daraus gekochte Gallerte Verschiedenheiten ;n Kartoffelstärke 

 z. B. hat einen eigenen Geruch. Wir bringen also auch hier, 

 wie in der Naturgeschichte überliaupt, die Arten auf Gattun- 

 gen, die wir durch bestimmte Kennzeichen unterscheiden, und 

 so npnnen wir Stärke alles, was ungeformt, oder in Körnern 

 sich zeigt, durch Jod blau gefärbt wird, und sich in Wasser, 

 wenn auch nur im warmen, auflösen lässt, aber nicht in Wein- 

 geist, Aether und Oelen. Der Althäeschleim gehört auch, 

 wenigstens zum Theil, zum Stärkmehl; er bildet| Körner, wel- 

 che durch Jod blau gefärbt werden, sich in kaltem Wasser 

 auflösen, und einen Schleim bilden, der ebenfalls die Jodtinctur 

 blau färbt. S. Icon. anat. bot. T. 16 F. 14 a. und b. 



Es wundert mich, dass Payen keine Rücksicht auf den 

 Zellstoff der Kartoffeln genommen hat, der sich der Membran 

 der Lichenen zu nähern scheint. Mit Cetraria islandica ver- 

 hält es sich folgendermassen, wie ich es auch im dritten Hefte 

 der Ausgewählten anatom.-botan. Abbildungen T. 5 F. 1 und 3 

 (1841) habe darstellen lassen. Die äusserste Schicht, welche 

 meistens aus einer Intercellularsubstanz besteht, wird durch 

 Jod nicht gefärbt, die zweite Schicht aus sehr zarten dicht- 

 stehenden Röhren erleidet durch Jod eine starke Färbung und 

 wiederum die innerste sehr lockere, aus grösseren Röhren be- 

 stehende Schicht wjrd durch Jod nicht verändert. Anders ist 

 es bei Lobaria pulmonaria und Roccella tinctoria; hier wird 

 nämlich die äusserste Schicht nicht gefärbt, wohl aber die 

 innere sehr lockere aus ziemlich dicken Röhren bestehende 

 Schicht. Die zweite Schicht, welche sich in Cetraria islandica 

 blau färbte, fehlt hier gänzlich. S. im genannten Heft T. 5 

 F. 13 und T. 6 F. 5. 



Die Entstehung neuer Zellen in Verhältniss zu den schon vor- 

 handenen kann man sich auf eine dreifache Weise denken. Ent- 

 weder die neuen Zellen entstehen an den Enden, Rändern, über- 

 haupt im Umfange der altern, odersie entstehen zwischen den^ltern, 

 oder sie entstehen in den altern, so dass cineMutterzellc reisst oder 

 auf eine andere Weise vernichtet wird, wodurch dann die neuem 



