439 



PRIX LONCHAMPT. 



4896 



Irénée Lonchampt, rentier, demeurant à Mouthe (Doubs), est 

 décédé à Pontarlier le 43 février 1904. 



Par testament olograplie, en date du 19 mai 1896, il laissait, d'u- 

 ne part, à la commune de Sarrageois une rente de mille francs, 

 pour être employée à boiser et reboiser les terrains communaux, 

 d'autre part, à TAcadémie des Sciences une rente de quatre mille 

 francs, en trois pour cent sur l'Etat français, pour être doiince en 

 il prix chaque année à l'auteur du meilleur mémoire qui lui sera 

 (•présenté sur les causes d'un grand nombre de maladies des tis- 

 (.< sus du corps humain, des aitimaux, des plantes comestibles, de 

 (i la vigne et des arbres fruitiers, produites par la trop grande 

 « abondance des sels terreux, puisés daiis le règne minéral par la 

 c( main de Vhoinine ou aspirés dans le sol des pâturages par les 

 (I raciiies fourragères destinées à la nourriture des herbivores. » 



L'énoncé de ce programme est accompagné dans le testament 

 des vues personnelles du fondateur; nous croyons devoir les re- 

 produire ici, à titre documentaire : 



« Les affections morbides de l'espèce humaine paraissent aussi de- 

 « voir proliférer par l'usage et surtout par l'abus du sel de cuisine 

 « (chlorure de sodium) ajouté en excès dans la préparation des ali- 

 « ments ingérés pour la restauration. C'est, sans nul doute, à Tab- 

 " sence complète, depuis l'année 1846, de ce produit basique amal- 

 « gamé dans les préparations culinaires, que je crois pouvoir attri- 

 « buer la parfaite santé dont j'ai constamment joui depuis cette 

 «époque ; et à son emploi excessif la destruction ou mort précoce 



