159 



1. Man vise hviike af Landels raa Producter, enten nu disse 

 hidrore umiddclbart fra Landets Jordbund, eller fra dets Dyrkning, eller 

 fra det omgivende Hav, ere bedst skikkede lil derpaa at grunde en 

 Fabrication. Man maa herved tage Hensyn paa alle begiinstigende 

 Omstaendigheder, som Lelheden i at erholde Braendsel, Vandkraft, billigt 

 Arbeide o. s. v. Det forstaaer sig, at Stederne, hvor Aniaeggene bedst 

 kunne skee, og Grundene til deres Valg maa angives. Udviklingen tiiaa 

 gaae ind i et saadant Detail, at der lader sig gjore Beregning over For- 

 delene. Selskabet onsker, at Forf. isser henvende Opraajrksomheden paa 

 saadanne Fabricationer, som hidtil enten slet ikke eller kun i en ringe 

 Udstrsekning ere indforte hos os. 



Da Selskabet neppe tor vente, at een Mand fyldeslgjorcnde skal 

 kmine behandle Sporgsmaalet i sin fulde Udstraekning, saa vil del ikke 

 na;gte mindre omfattende Besvarelser Prisen, naar ikkun de valgte Gjen- 

 stande ere afhandlede paa en tilfredsstillende Maade. 



Prsemien er 100' Rbd. S. M. Man vil, dersom Omslaendig- 

 hederne dertil give Anledning, ogsaa tildele mere end een Afhandlir)g 

 denne Pra;raic. 



2. Der forlanges en Fremslilling af Bageriets Tilstand i Dan- 

 mark, og en Underscigelse over hvorvidt denne svarer til Nulidens !nd- 

 sigter og Erfaringer. Pra^mien 100 Rbd. S. M. 



3. Bagerne i Kjobenhavn maae af forskjellige Grunde benjtte 

 en betydelig Deel Gjar fra Ilerlugdommene og Udlandet, hvorved de 

 ikke sjeldent komme i Forlegenheder, som have en ugunstig Indvirkning 

 paa det Brod, de levere. Det vilde derfor vaere onskcligt om Slivclse- 

 Tilberedning af Hvedemeel , sat i Forbindelse med en rigtig Benyltelse 

 af de nyere Erfaringer over Plantelimens Evne til at fremkalde Gjsering, 

 kunde lede lil en Gjaerfabricalion , som hoevede de omtalle Vanskelig- 

 heder for vore Bagere, 



Selskabet udsfelter derfor en Pramie af 200 Rbd. for den, som 

 efter Forsog nogenhmde i del Store, kan angive en Melhode at vinde 

 Gjsr i en saa stor Maengde, forenet med saadan Godhed og Billighed, 

 at man dcrved efterhaanden kan erholde den til Hovedstadens Bagericr 

 nodvendige Gj.Tr tilvirket i Sjelland, 



