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Passalo un determinalo tempo, in allora i mantecheiros d'ogni 
villaggio elle sono stati abilitali, si recano sol luogo con pa¬ 
recchi uomini, e vanno raccogliendo tutte le uova che cavano 
dal di sotto delle arene. È mirabile la prontezza con cui ritro¬ 
vano que’ ripostigli, dei quali solo la pratica e un occhio eserci¬ 
talo possono fornir loro qualche indizio. In ciascuna di quelle 
buche si possono rinvenire dalle ISO alle 140 uova. Ogni man- 
techeiro fa deporre tutte le uova raccolte in luogo appartato , e 
ammonlichiale le va ricoprendo con frondi e foglie onde impe¬ 
dire che si guastino durante P epoca della ricerca, la quale non 
dura più di sei ad otto giorni. In capo a tal tempo ne riempiono 
metà d’una piroga ben spalmala e pulita; indi le vanno schiac¬ 
ciando coi bastoni e coi piedi, tanto che ne rimanga un liquido 
giallo spumoso, contenendo quelle uova pochissimo albume. Dopo 
avervi mescolala una porzione d’ acqua , lasciano per un intero 
giorno esposta al cocente sole la piroga contenente quel liquido, 
nel qual tempo il calore Io fa fermentare, venendo a galla tutto 
Polio e la grascia ; vanno poi schiumando e ritirando quell’ olio 
con guscio di cuyas 11 , come si adopera da noi nel separare la 
crema dal latte, replicando P operazione collo stesso metodo nei 
giorni seguenti. 
L’olio così ricavato vien riposto entro giare di terra che ponno 
contenere da 40 a 50 libbre cadauna, indi si fa cuocere a fuoco 
lento entro caldaje di rame, rimescolandolo continuamente. In tal 
modo si va depurando da ogni altra sostanza , come dalle fibre 
filamentose c dai pezzetti di gusci o pellicole. Yien riposto nuo¬ 
vamente in giare di terra, le quali si turano con larghe foglie e 
con vimini, e vengono così trasportale ai villaggi, avendo cura 
di tenerle sempre mezzo-sepolte nella sabbia. 
Queste giare d’olio sono poste in commercio nel Certam ed al 
Gran Para sotto il nome di mante tea de ciarapa. Riesce un ottimo 
condimento quantunque conservi sempre un po’ di odore rancido 
e un sapore nauseoso. La qualità inferiore viene pure adoperata 
nell’alto Amazzone, per ardere in tutte le case, ed è anzi prefe¬ 
rito a quello che estraggono dal frutto dell’ andiroba , del quale 
parleremo in avanti. 
1) Sono segmenti del guscio d’una specie di zucca, clic vuotala, pulita cd inverniciata 
a fuoco, somministra scodelle leggiere per mangiare e bere. 
