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ORDRES. 



IV. 



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EPOQUE DES PASSAGES OU DBS MIGRATIONS. 



raison de la couleur de leur chair. Cependant 

 lorsque des ruisseaux d'eau vive se jettent dans 

 la mer, les truites ne sont pas obligees pour 

 lors de remonter dans les fleuves ou les rivie- 

 res. Elles s'y arretent done, et il parait , que 

 dans ces ruisseaux , on peche celles dont la 

 chair est la plus estimee. 



Du reste , les poissons , qui pendant un cer- 

 tain temps de 1'annee vivent dans la mer, et 

 pendant un autre espace de temps remontent 

 les fleuves et les rivieres, acquierent dans ces 

 dernieres eaux, un gout plus deUicieux. C'est 

 particulierement , ce que Pon remarque chez les 

 aloses, ainsi que nous 1'avons fait dej a observer. 



La truite ordinaire n'est pas moins c^lebre 

 par ses migrations, que le saumon , avec lequel 

 elle a tant de rapports. Lorsque ce poisson 

 est parvenu a une certaine grosseur, il parait 

 eprouver , comme les jeunes saumons , 1'impe- 

 rieuse necestit6 d'abandonner les lieux, qui 1'ont 

 vus naitre. Ce besoin parait tenir aux con- 

 ditions nouvelles de son existence , qui exigent 

 des eaux plus fraiches ou une nourriture plus 

 abondante et plus appropriee a son appetit 

 croissant. Elles recherchent toujours, comme 

 les saumons, les eaux vives et courantes, remon- 

 tant a 1'epoque du frai les rivieres et les tor- 

 rents avec non moins d'aclresse et de force , et 

 descendent dans les eaux d'ou elles sont pro- 

 venues , apres avoir depose leurs oeufs. 



