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ORDRKS. 



GENKES ET 

 ESPECES. 



EPOQVE DBS PASSAGES OU DBS MIGRATIONS. 



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L'esturgeon remonte les fleuves et les rivie- 

 res a 1'epoque du frai , c'est-a-dire , au mois de 

 Juillet et rentre a la mer au iiioins de Novem- 

 bre. En France , ce poisson frequente la Sa6ne , 

 la Loire et le Rh6ne et penetre jusques dans 

 le Doubs. II parait se nourrir a la mer de 

 harengs , de gades et de maqueraux ; mais lors- 

 qu'il est engage dans les rivieres , il y attaque 

 jusqu'aux saumons , dont il triomphe le plus or- 

 dinairement , malgre la grosseur de ces derniers. 



L'esturgeon etait fort estime des Romains , a 

 raison de la delicatesse de sa chair, assez sem- 

 blable a celle du veau. Cette espece , qui re- 

 monte en grand nombre de la mer dans les 

 rivieres , ne parait pas bornee aux fleuves de 

 la France. II fait en effet un des moyens d'exis- 

 tence des Cosaques des bords du Don et du 

 Ja'ik. On peche aussi dans les rivieres de la 

 Russie et de PAllemagne, le petit et le grand 

 esturgeon (Accipenser ruthenus et huso. Linn6). 

 Le premier est surtout abondant dans la Danu- 

 be et les autres rivieres , qui se jettent dans la 

 mer Noire et la mer Caspienne. 



Nous ignorons, s'il en est de ces especes, com- 

 me de 1'esturgeon commun , c'est-a-dire , si elles 

 habitent a la fois les eaux douces et salees. II 

 parait cependant certain , que plusieurs especes 

 d'esturgeons vivent, dans leur jeune age, dans 

 le bassin des mers , et que lorsqu'ils sont par- 

 venus a 1'age adulte , on les voit remonter en 



