Van de Ztekten , welken nit de Natuurlyke 



drinkende , kiest altoos , of akhans veelal , laflfe 

 zoete witte wyn. 



9. Aan de Oostzyde te Edam , en daar onx 

 flreeks, eeten van de 10 huisgezinnen onder het 

 gemeen wel 7 of 8 dagelyks pannekoeken , en 

 dat wel ongereezen. Men eet zeer veele 



jonge kaas en weinig boter , 't welk een lymerig 

 en flegt voedfel geeft. Sommige huisgezinnen , 

 waar in flegts drie menfchen zyn , doen in het 

 najaar ten minften i oo ffi kaas op. Het roggen- 

 brood bevat veele geheele korrels, die onver- 

 teerd worden uitgeworpen. De meeste vette 

 kalveren zendt men van hier naar dmfterdam ; 

 men eet zeer weinig verfch vleefch , 't geen men 

 voorheen maar 2 maal 'sjaars proefde. f s Win- 

 ters eet men algemeen gezouten vleefch. Zelfs 

 zy , die in den zomer geen verfch gebruiken , 

 doen dan iets ten minften in de kuip. - Ook 

 eet men hier veel vifch. Een groot aantal 

 menfchen drinken hier by vyfmaal daags koffy 

 en thee , en meest "s avonds met een bocerham , 

 in plaats van andere meer voedzaarne fpyzen te 

 nuttigen. Men eet in den zomer al te weinig 

 appelen , peeren , pruimen , kersfen , en in 't 

 gemeen al te weinig groenten ; ( dat in de landen 

 van den HELIUS anders plaats heeft, alwaar de 

 boeren wooningen veelal voorzien zyn van tuin 

 en boomgaard , en de Dorpen van^grooter en 

 kleinder tuintjes ; waar uit de gemeene man 



zich 



