het Fader land voorivloeijen. 595 



jfthe niets wisten (j) , door een ruimen voor* 

 raad zuurkool , waar van zy voorzien vvaren , en 

 weekelyks eenige maalen aten. 



3. Die geenen , welke aan zoute flikken 

 woonen , kunnen van het zoo-genaamde Zee- 

 kraal , of Krabbe - kwaad , een der aangenaam- 

 fte en heilzaamfte middelen tegen het Scorbut , 

 een goed gebruik raaaken. In ZEELAND 

 wordt dit , geduurende de iomermaanden , veel 

 gegeeten ; wanneer het , gekookt zynde , van 

 deszelfs houte fteelen afgereept ? en als falade , 

 met olie , azyn en peper toebereid wordt. Vee- 

 le goede huishoudfters leggen het ook met azyn 

 in 5 om geduurende den winter, deeze gezonde 

 fpyze niet te misfen (/). De Noord- Hollan- 

 ders , Friezen en Groningers kunnen zich van 

 gelyken hier van bedienen. 



4. Door welke geringe groenten ( 1,2, 3.) 

 men dan niet alleen de aanweezende ontbinding 

 in de vogten zoude kunnen verbeteren ; maar 

 zich teffens voor de toekomende kunnen behoe- 

 den. Vooral behoorde men nu en dan des 

 avonds kool- falade, of gaargekookte uijen , met 

 bocer en azyn ; of veld- falade , of endyvie , 



met 



C^) A. DE HAEN L c. pag. 227. Vergeleeken met het nuc 

 derzelve op de Rusfifche en Oost-Indifche fcheepen. P.. DE 

 WIND pag. 105, 106. en F. G. DE MONCHY /. c. pag. 43. 



CO J. BASTER Natuurk. Uitfpann. I. Deel. bl. 119, 



