fl 



Amerika, mod roller *om ma var.kra paron, 

 men fiii^a vlltiiiakliga. 



Att iitskilliga koksviixtcr a* mm Stersta, som hit- 

 tills icke blifvit inforde eller allmanl begagnade , torde 

 har icke bora forbigas. Till dessa horer den Chinesiska 

 k<i/t'H 9 Pe-tsay (Brassica chinensis), hemsand till Europa 

 1838 af missionarer. Den skiljer sig Iran vanliga 

 kalarter med mycket tunnare blad, ljus gronska och 

 form som en Sallade romaine, nai^ot ulslagen, saint 

 va'xer mycket fort. Den planteras som sallad, bor 

 val vattnas och tal anda till 2, 3 graders kold. 

 Man kan afven lorvara den till bruk om vintern, da 

 ban ryckes upp med rot, och betackes. 



En annan atlig vaxt, som hos oss forsummas till 

 odling, ar Mat-rabarbern. Dess forsta skott eller blad- 

 knippen aro en lackerhet, som inbringar m^nga tusen 

 pund sterl. at tragardsodlare kring London. Sedan bla- 

 den hunnit utvaxa, da de blif'va mycket stora, utgora 

 de en valsmaklig tillblanning i spenat; och dess blad- 

 stjelkar innehalla en syrlig sal't, som lik den af unga 

 stickelbar, kan anvandas i matlagning eller till Limonad. 

 Till dubbelt andamal borde Spanska Scorzoncra all- 

 mannare odlas, bade for sina smakliga rotter, och bla- 

 dens anvandande till foda at silkesmaskar. Champignoncn 

 horer val egentligen till vara vilda fait, men tor- 

 de ^itminstone kring Stockholm bora inloras i tra^ar- 

 den, emedan den sasom lackerhet, blifvit s^ my'kft 

 eflersokt, att den nastan ar ntodd. Den borde, jcinle 

 flere svamparter, samlas till ett mera allniant fodoamne, 

 afven att torkas till vinterlorr^d *). 



') Se .Inttckningar offer de i Sverigc vdxundc atlit^u Srnm- 

 par , af Elias Fries, Upsala, 1836. 



