C 6 ) 



mini fubmifi , inveni 1,034; alii vero cam gra- 

 vitatem fpecificam determinaverunt 1,0327, fed 

 ilia differentia potest etiam pendere a diverfa 

 proportione principiorum. 



ii. 



Si lac aliquamdiu quiere fervattir, feparatio 

 fpontanea obtinet; ad eius ftiperficiem obferva- 

 tur liquor albi-flavescentis coloris , hie autem li- 

 quor est cremor lactis , qui , quandoquidem fpeci- 

 fice levior et tantum ceteris partibus mixtus 

 est (i), ad fuperfieiem elevari debebat; ita 

 omnis cremor a ceteris lactis partibus feparari 

 potest. 



III. 



Si lac diutius relinquitur, coagulationem in 

 eo obfervamus et fponte iterum in duas panes 

 feparatur ; altera pars , masfa coagulata est cafe- 

 us , liqpor autem ferum lactis appellatur. 



S iv. 



Ex hoc liquore cafeum albuminofum fcparare 



pos- 



(i) Conf. Fourcroy et Van qu e 1 in, in disfcrt. 

 de Lacte Vaccino in libro cui titulus: Mtmoires de riu- 

 Jlituty Tom. VI. p. 338. 



