C '5 ) 



dis mineralibus, hacc principitata ctiam hisce 

 acidis folvtmtur, et Temper eadem phaenomcna 

 obfcrvari posfunt; acida mineralia cum fortiora 

 funt, in cafeum albummofum certo facile ac- 

 tionem fuam exercere deberent, fi esfec matc- 

 ries cafearia acido quodam foltita. 



Cafeus eodem modo, quo folet cafeus album- 

 mo fus , e Jacte feparari potest , nam fi lac recens 

 ad gradum ebullitionis fuerit calefactum , parvae 

 acidi acetici quantitatis additione praccipitatur 

 cafeus. 



Cafetis albummofus cum alcalibus tractatus 

 folvitur, uti cafeus vulgaris et eadem forma 

 acidorum ope ex his folutionibus praecipitatur. 



Cafeum albummofum cum acido coniunctum 

 esfe probari videtur , fiquidem e fero lactis, de- 

 bili alcalium folutione ? materies praecipitatur , 

 omnino conveniens cum materie cafearia fponte 

 feparata, quae etiam materies eodcm modo fer- 

 mentationem fubit , ac cafeus , fed tan turn post 

 plures dies. 



Cafeus albummofus fcmper in lactc occurrit, 

 nee videtur post mulctionem nova cafei quan- 

 titas mutari in cafeum albuminofum , quia quan- 

 titas huius principii fatis conftans est. 



Sentio quidem operae pretium esfe, ut nuilta 

 praeterea experimenta de cafeo albuminofo in- 

 ftitnantur, fed cum tempus et occafio dcfunt , 



haec , 



