q u e 1 i n , illud acidum oriri e materic vegeto- 

 animali. 



Ilia mucilago , quando in aqua foluta est , 

 acidi proprietates asfumit, et videtur cum alte- 

 ra mucilaginis pane fc coniungere, et acidum 

 lacticum praebere. -Hoc ut probarem , mu- 

 cilaginem cum parva acidi acetici copia coxi ; 

 p.roductum omnes acidi lactici proprietates ha- 

 fruit; alcohole folubile erat, et ad ficcita- 

 teni cvaporatum humiditatem ex atmofphaera 

 attraxit. 



Ab liac mucilaginc forte etiam pendere po- 

 test mixtio cafei et butyri cum ceteris lactis 

 partibus, et fie etiam feparatio fpontanea cafei 

 intelligitur ; nam quando mucilago ilia vegeto- 

 aiiimalis mutata est in acidum lacticum,, caufa 



mixtionis . ccsfau 



f 



xir, 



lam obfervavimus faccharum lactis in fcro 

 adesfe. Videamus aliquid de hoc principio , 

 quod colligitur, fi post evaporationem liquor 

 loco frigido fervatur , quando cryftalla obfer- 

 vantur, quae intra bibulam ficcantur ; dcinde 

 vero , quo purius fit illud faccharum , cum al- 

 cohole tractari potest. Fabric! -us Bartho- 

 Ictus Italus facculo dccimo fexto detexisfe 



vi- 



