C 3* ) 



butyrum conficiat. Nounulli ponunt cremo- 

 rem in ftatu ad putrcdincm vcrgcnte esfe debe- 

 re (O; fed hac profecto potius nocivus est 

 ad boni butyri praeparationem (2) ; ct experi- 

 entia docuit bucyrtiiia difficillime posfe fcparari , 

 li putredine corripi incipit, quod faepius obti- 

 net. 



x. 



Partcs mirmtisfimae butyri , in cremore fluc- 

 tuantes (3) , iibi invicem appropinquantur mo- 

 tu , qui incitatur ope inflrumenti in hunc finem 

 in vafe adaptati. Nonnulli putaverunt , aerem 

 atmofphericum etiam bucyri feparationem adiu- 

 vare (4) ; fed contrarium fatis probatum esfe 

 videtur (5) ; igitur motu lactariorum feparatio- 

 nem fieri 9 fatis fideliter ilatuere audeo. 



Mo- 



(1) I. A. U i 1 k c n s , Handboek der Landhirishoitd- 

 kunde , p. 310. 



(2) A. T h a e r , rationetten Landmrthfchaft Tom. IV. 



P- 35i. 



(3) Vulgo flatuitur , bntyrum operatione formari (conf. 

 A. T h a e r , 7. /. p. 352. et I. A. U i 1 k ens, /. /. 

 p. 310.) fed potius videtur butyrum omnino formatum in 

 lacte adesfc. (Vid. huius disfertationis p. 7.) 



(4) T h a e r , /. /. p. 352. et U i 1 k e n s , /. /.p. 310. 



(5) T h e n a r d , Traitf de Chimie Tom. III. p. 632, 

 Conf. huius disfertationis p. 8. 



