263 



som slutter meget nje og holdes nede ved Trykket af 

 en Vsegt, som laegges ovenpaa den. Dersom denne Vsegt 

 er saa stor, at den vejer 15 Fund for hver Qvadrattomme, 

 Aabningens Gjennemsnitsflade indeholder, maa Dampene 

 have etTryk, der udgj0r 15 Fund paa hver Qvadrattomme 

 af Omgivelserne, for at 10fte Klappen, foruden det, de maa 

 have for at holde Ligevaegt imod Lufttrykket, hvilket netop 

 er lige saa stort. Ved dette Tryk, der er dobbelt saa 

 stort , som det saedvanlige Lufttryk , vil deres og Vandets 

 Varmegrad vaere 97 R., og saasnart Varmegraden og der- 

 ved Trykket forages, ville de 10fte Klappen. Ved at laegge 

 en mindre Vaegt paa Klappen kan man naturligviis koge 

 ved lavere Varmegrader, og man kan altsaa netop koge 

 ved den Varmegrad, man 0nker, naar man laegger en der- 

 til passende Vaegt paa Sikkerhedsventilen. Dette nyttige 

 Husgeraad kaldes saedvanligt efter Opfinderen Pap ins 

 Gryde<, og gaaer i Handelen under Navnet Dige stor. 

 Til Slutning ville vi endnu kortelig omtale Kogning 

 ved Damp, som i den senere Tid har fundet alminde- 

 ligere Anvendelse ved Tilberedning af Naeringsmidler. 

 L T agtet Dampenes Varmegrad kun er 80, kunne Dampene 

 af 1 Fund Vand dog, ved at ledes i koldt Vand, som har 

 en Varmegrad af 0, bringe 5 Fund af dette Vand op 

 til en Varmegrad af 80, fordi de indeholde en storMaengde 

 bund en Varme, som bliver frigjort, naar Dampene for- 

 taettes til Vand ved at ledes i koldt Vand. Man kan alt- 

 saa med stor Fordeel benytte Dampe til Kogning af saa- 

 danne Sager , som let forbraendes over Ilden. Fra en 

 Dampkjedel leder man Dampene igjennem R0r til de for- 

 skjellige Kogekar, og man kan enten have dobbelte Koge- 

 kar, og lede Dampene ind imellem den indre og ydre Be- 

 klaedning , eller man kan lede Dampene ned i selve 



