(2653 



voedfel (yiscida et glutinofa) , die aanleiding geven tot 

 verdikking der vochten , taaije chyl , traagheid der levens- 

 geesten, flechte fpijsvertering, opzwelling der milt en 

 lever, met ophooping in de haarachtige buisjes en be- 

 lemmerde huiduitvvafeming. De voornaamfte fpijzen der 

 Groningers en Vriezen zijn graauwe en andere erwten , 

 boonen, boekweiten-gort , gepelde garst, meel- en grut- 

 voedfel en koeken. De paardeboonen zijn er veel in 

 zwang en worden bij geringe lieden msestal dagelijks met 

 eenig vet genuttigd , of met bier en firoop , of ook met 

 melk of karnemelk gebruikt. De fuipenbrij , potmarge , 

 potltroop en pannekoek, die bij vele burgers met ge- 

 fmoltene boter en firoop genuttigd worden, ztjnbekend, 

 zijnde de Vriezen liefhebbers van zoet en koek. Hoe- 

 wel de gegoede lieden ook veel versch vleesch en visch 

 opdisfchen, wordt er onder de burgerklasfe meest ge> 

 rookt- en pekelvleesch en fpek , alsook zoute en ftok- 

 visch gebruikt. (*) Tot drooge fpijs dient rog- en tar- 

 webrood, befchuit, met boter en kaas 5 welke laatfte 

 een lijmig flecht voedfel oplevert. 



Groenten , waaraan zij , bij ongezonde jaargetijden , de 

 meeste behoefte hebben , worden er te weinig gegeten, 

 uitgezonderd wortels , rapen , aardappels en kool met 

 eenige weinige andere bladgroenten , terwijl men in het 

 najaar veeltijds peren en appels, met firoop gefloofd, 

 bezigt. De drank der vermaarde oude Vriezen, het bier 

 wordt minder gebruikt en de boeren drinken meest kar- 

 nemelk of fuip, koffij en driemaal daags thee. Brande- 

 wijn en jenever worden hier zoowel als in de overige ge- 



wes- 



C*) KNOOP, /. c. GOUT, /. c t% bl. 9. VAN DOEVEREN, /. c. 



R5 



