( 305 ) 



gen invloed oefcnen, dat het werktuig door de genoemde 

 proefnemers geschikt gerekend wordt voor de bepaling van 

 het alkoholgehalte van de in den handel voorkoinende geest- 

 rijke vloeistoil'cii. 7/ij verklaren dit op dezc wijze: dat b. v. 

 de suiker door /ich in den wijngeest op te lessen eene zekere 

 lioeveelhcid water opslorpt, waardoor de alcohol sterker en 

 het kookpunt dus lager wordt; dat aan de andere zijde de 

 suiker het kookpunt verhoogt, en dat deze twee tegenover- 

 gestelde uitwerkselen tegeri elkander nngenoeg opwegen. 



De toestel is zeer eenvoudig ingerigt. Het is een klein 

 geel koperen kookvat, waarin de onderzocht wordende vloei- 

 stof in weinige minuten met behulp eener aloohollamp kookt. 

 Op de beweegbare schaal van den kwiktherraometer zijn 

 de alcoholgraden, volgens genomene proeven en overeen- 

 steramende met de centesiiuale gradeu van den alcoholo- 

 meter van GAY-LUSSAC, aangeteekend, en deze thermometer 

 is in het kokende vocht geplaatst. Ten einde het werk- 

 tuig niet alleen gedurende eenen barometerstand van 760 

 Ned. strepen, maar ook bij elke veranderde drukking der 

 lucht te kunnen gebruiken, wordt op elken dag, waarop 

 men de geestrijke drank en beproeven zal, vooraf zuiver 

 water in het kookvat gekookt, de verschuifbare schaal z66 

 geplaatst, dat de der schaal juist geplaatst is tegenover 

 de oppervlakte van de door de koking van het water ge- 

 rezen kwikkolom, en zoo het kookpunt vaiv het water be- 

 paald. Na deze regeling van het werktuig is er geene 

 correctie voor de uitkomsten der volgende koking noodiir. 

 Deze toestel is alzoo door de gonoemde proefnemers ge- 

 schikt geacht voor de bepaling van het alcoholgehalte van 

 wijnen, bieren, likeuren enz., en de schaal loopt van 

 tot 45 volume-percenten, dewijl bij hooger gduilte d; 

 den te klein worden. 



