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reales et des plantes legumineuses lui ayanl demontre 1'exis- 

 lence de principes souvent tres-differents entre eux, suivant la 

 nature du vegetal, il concut Pespoir d'arriver a constater la 

 falsification, au moins dans un grand nombre de cas, par la 

 seule inspection minutieuse des produits de i'incineration des 

 farines soupconnees. Dans ce but, il fit de nombreuses expe- 

 riences, dont les resultats sont consigned dans deux memoires 

 inseres aux Bulletins de I' Academic. 



Ces memoires, qui peuvent etre ranges au nombre des meil- 

 leurs ecrits de Louyet, forment encore Tun de ses plus beaux 

 titres a la reconnaissance nationale. Leur publication a ete d'au- 

 tant plus opportune qu'elle a ete faite au moment ou la cupi- 

 dite etait excitee par la cherte des matieres alimentaires. 



II est probable que ce travail, joint a ceux qu'il avait publics 

 anterieurement sur les poisons metalliques , contribuerent a le 

 designer au choix du parquet de Bruxelles, qui, en 1848, se 

 Tattacha en qualite de chimiste expert. II meritait cette distinc- 

 tion, par sa grande droiture et sa rare sagacite, jointes a une 

 modestie reelle. Dans les actions humaines que la loi soumet a 

 1'appreciation des tribunaux, on observe souvent des complica- 

 tions si singulieres, que celui qui, par la nature meme de ses 

 fonctions , doit exercer une grande influence sur la decision des 

 juges , ne reunit jamais a un trop haut degre la prudence au 

 savoir, pour eviter de porter atteinte a la liberte, a rhonneur 

 et a la vie des hommes, par la temerite de ses conclusions. 



Si j'ajoute a tous ces titres, qui lui meriteront a jamais une 

 place honorable parmi les chimistes beiges , que pendant deux 

 ans , Louyet a occupe la chaire de chimie et de physique a Te- 

 cole veterinaire de TEtat, provisoirement vacante par 1'absence 

 du titulaire, et que par la maniere aussi simple que brillanU 

 dont il faisait son cours, il avait su captiver Tattention et Tes- 



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