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premire dorsale leve, deuxime longue et cailleuse. dents 

 en velours, barbillons trs nombreux garnissant le dessous de 

 la mchoire infrieure. Les espces les mieux connues sont : 



Lo Chevalie7^ baudrier (eques balteatus de Guvier, ameri- 

 canus de Bloch), hauteur plus considrable l'endroit de la 

 premire dorsale; seconde dorsale nioins haute, se conservant 

 sur toute sa longueur, cailles assez grandes, gris jauntre 

 tirant sur l'argent, plus ple et plus argent, sous le ventre, 

 orn de trois larges bandes ou rubans d'un brun noir, lisers 

 de blanc, dont la premire est verticale et va du crne l'angle 

 de la bouche, ayant l'il sur son milieu, la seconde partant 

 de la nuque, passe sur l'paule devant la pectorale, se courbe 

 un peu pour aboutir la base de la ventrale sur laquelle elle 

 s'tend, et la troisime, plus large et beaucoup plus longue, 

 se montre sur la premire dorsale, et suit la longueur de 

 milieu du corps jusqu'au bout de la caudale. 



Le Chevalier ponctu (equcs punctatus, Bloch), vulgaire- 

 ment maman balaou ; nuque plus haute proportion que dans 

 la premire espce. Corps brun noirlre trs fonc, ayant de 

 chaque ct cinq bandes troites, grises, dorsale et anale 

 semes de taches rondes grises ou bleutres, premire dorsale 

 noire et lisere de blanc vers le haut, et trs pointue, seconde 

 plus haute que chez le premier, caudale arrondie, pectorales et 

 ventrales grises. 



Le Chevalier ray (eques linealus, Cuvicr). nuque et premire 

 dorsale moins hautes que dans les deux espces prcdentes, 

 corps et nageoires d'un brun fonc et sur cliaque sont dessines 

 six ou sept bandes troites, grises, entirement longitudinales. 



Ces poissons sont trs gros, et la maman balaou atteint 

 jusqu' dix pieds. 



Le Chlodon grandes cailles, vulgairement Grando- 

 Ecaille (chtodon macroiepidotus de Cuvier) couleur gnrale 

 argentine, deux mchoires aussi avances l'une que l'autre, 

 tte couverte de petites cailles, dos rond, ventre gros, queue 

 fort large, longueur de 5 (3 pieds. D'un aileron l'autre se 

 prsentent des cailles, en forme d'toiles, trs larges et 

 diminuant mesure qu'elles approchent du milieu du dessous 

 du ventre et de la queue. Chair fort blanche, ferme, graise, 

 de bon got. 



Le Clupe, Caillcu Tassari (chatssusde Cuvier, Clupanodon 

 de Lacpde, clupea Thrissa, Val), hareng proprement dit d'un 

 peu plus d'un pied de longueur, chair exquise, mais sujette 

 devenir malsaine, dernier rayon de la dorsale se prolongeant 

 en un long fdament. 



