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estant nouveau fait, il est n.al-faisanl, fadfi au goust, et fait 

 vomir sur le champ ceux qui on prennent ; mais mesure qu'il 

 vieillit, cela se corrige, et il devirnl trcs-excellcnt au bout de 

 deux ans. 



< Or quoy que la manire de cultiver et de faire lo petun, 

 soit commune aux habitans des Isles, elle ne l'est pas 

 plusieurs personnes curieuses de l'Europe, pour la satisfaction 

 desquelles je la dcriray icy le plus succinctement qu'il me 

 sera possible. 



< On sem premirement la graine, que l'on mesle avec 

 cinq au six fois autant de cendre que de graine, afin de la 

 semer plusclaire, Si-tost qu'elle commence lever, on la couvre 

 tous les matins de branchages, pour la garantir des ardeurs du 

 Soleil qui la brusleroit entirement. Pendant le temps qu'elle 

 est atteindre sa perfection convenable [)our la replanter, on 

 prpare le jardin oi on doit faire sa leve, c'est dire, sa 

 rcolte, en dfrichant, coupant, et brusiant les bois qui sont 

 sur la terre, ce qui n'et-:t pas un petit travail ; ou bien si l'on 

 veut faire sa leve dans une terre dj dcouverte, on la purge, 

 et on la nettoy entirement de toutes sortes d'herbes. I e jardin 

 estant bien prpar, on lev la plarte en un temps de pluye, 

 afin qu'elle reprenne avec plus de facilit, puis on les plante 

 toutes la ligne ; l'ordre que l'on tient en 1 ; plantant, est tel 

 qu'il faut qu'il y ayt trois pieds de distance entre deux plantes, 

 et autant entre deux rangs : de sorte qu'un jardin de cent pas 

 en quarr, doit tenir 10, 00^^ plantes de petun. Chaque per- 

 sonne doit tout au moins entretenir et cultiver trois mille plantr's 

 de petun, et avec cela cultiver ses vivres, ce qui luy peut 

 apporter environ mille ou quinze cent livres de petun. Kstant 

 plant, il faut avoir soin d'y passer de temps en temps^ et 

 d'empcher qu'il n'y croisse de mauvaises herbes. Lors que la 

 plante est preste fleurir, on l'arreste tout court, la coupant 

 la hauteur du genoiil, puis on oste les feilles d'en bas qui 

 traisnent terre, et on ne laisse que dix ou douze feilles de 



Ketun sur la tige, laquelle on esmonde soigneusement tous les 

 uit jours, de tous les rejetions qu'elle pousse autour des 

 feilles ; de sorte que ces dix ou douze feilles se nourrissent 

 merveilleusement, et viennent espaisses comme un cuyr. Pour 

 voir s'il est meur, on plie la feille, laquelle, si elle se casse 

 en la pliant, il est temps de la couper: estant coupe on la 

 laisse fanner sur la terre, puis on l'attache avec cer-aines 

 liasses de maJwt, qu'on enfde dans de petites verges ; de sorte 

 que les plantes ne se touchent point, et on les laisse seicher 

 l'air, quinze jours ou trois semaines. Cela fait on arrache 

 toutes les fuilIes de la tige, puis on tire la coste qui est au 



