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sinon augmenter la quantit du jus, sans accrotre sa bont, 

 et faire un mlange d'nn bon ri'c, cuit, et perfoctionn par 

 la chalour du soleil, avec un autre que la nature n'a destin 

 qu' ratcroissement de la plante? Je n'ai jamais pu donner 

 clans cette conomie mal entendue, et j'ai toujours voulu que 

 les ngres coupassent la tte l'endroit o il no paroissoit plus 

 de verd. 



Aprs que la touffe qu'un ngre a commenc d'tler^ est 

 acheve, il coupe les cannes par le pied. Sur quoi il y a una 

 remarque faire, qui est de les couper, sans taillader la souche ; 

 parce que toutes ces hachures la gtent, et ne servent qu' 

 donner entre la chaleur du soleil, et l'aire consumer plutt 

 l'humidit et la sve qui est dans la souche, ce qui n'aide pas 

 assurment lui faire pousser des rejettons. Il faut que le 

 commandeur, c'est--dire, l'homme blanc ou noir, qui a soin 

 de commander, et de conduire les ngres au travail, de veiller 

 sur leurs actions, de les faire assister aux prires, et excuter 

 les ordres qu'il a reus du matre. Il faut, dis-je, que le com- 

 mandeur en instruise les nouveaux ngres, et qu'il prenne garde 

 que les anciens ne ngligent pas cette prcaution Un peu d'exer- 

 cice les y accoutume, et un peu de vigilance du commandeur 

 les empche de l'oublier. 



Selon la longueur de la canne, le ngrc qui l'a coupe de 

 la souche, la coupe en deux, ou en trois parties, aprs avoir 

 pass la serpe tout du long pour en ter les barbes qui pour- 

 roient y re attaches. On ne laisse gueres les cannes plus 

 longues de quatre pieds, et on ne leur en donne jamais moins 

 de deux et demi, moins que ce ne soit des rotins produits 

 dans des terres maigres et uses, qui ne sont pas plus longs 

 ordinairement. 



Quatre ou cinq ngres qui sont voisins, jettent toutes les cannes 

 qu'ils coupent, en un monceau derrire eux, afin que ceux qui 

 les amarrent, les trouvent assembles, et qu'il ne s'en perde 

 point sous les feuilles, et les ttes que l'on continue de couper, 

 et dont la terre est bientt entirement couverte. 



On met ordinairement de jeunes ngres ou ngresses, ou 

 autres, qui ne peuvent faire un plus grand travail, amarrer 

 les cannes, et en faire des paquets, que l'on charge dans les 

 cabroiiets. On se sert pour l'amarrage, des extrmitez des ttes 

 de cannes, qu'on appelle l'il de la canne. On le tire du reste 

 avec trois ou quatre feuilles, et il vient assez facilement. On 

 amarre premirement les feiiilles de deux yeux ensemble, pour 

 faire le lien plus long, puis selon la loi.gueur des cannes, on 

 tend deux liens terre, environ deux pieds l'un de l'autre, 

 et on couche les cannes dessus en travers au nombre de dix 



