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queue d'hironde et clous avec soin. Deux fortes tringles de 

 bois de six piods de long sont tixes aux deux bouts du fond 

 pour soutenir la ooisse sur lu haut du t^iacis, entrt! la pfeinire 

 et la seconde chaudire. Dans celle caisse, on t tendait le blanchet. 

 Le blanchet tait un i^ros drap blanc d'une aune de large, sur 

 une aune et demie de long, crois d'un anu:le l'autre d'une 

 bande de grosse toile de quatre doigts de large, et ayant tout 

 autour un l de la mme toile de la largeur d'un pied, alin de 

 le tirer de part et d'autre, il servait passer le vesou et rece- 

 voir la graisse et les autres ordures grossires lorsque l'on 

 voulait faire du sucre blanc. 



La lessive destine purger le vesou tait compose soit 

 dans un baril vide de viande ou d'autre denre, soit dans un 

 vaisseau fait exprs, ayant la forme d'un cne tronqu, de la 

 hauteur de trois pieds avec un diamtre de deux pieds. Au 

 milieu on perait un trou d'un demi pouce de large. Le bout 

 plac sur une sellette dispose pour le recevoir. Au-dessous 

 du trou, un vase contenait la lessive mesure qu'elle coulait. 



La lessive tait ainsi compose : 



Une touffe d'herbe bl avec les racines, une touffe d'herbe 

 pique et une touffe d'herbe mal nomme, en portions gales. 

 et quelques feuilles et quelques morceaux de liane brlante, 

 crass. Le fond du baril en tait garni jusqu' la hauteur de 

 trois pouce, puis on mettait trois pouces de cendre provenant 

 du meilleur bois qu'on avait brl; on choisissait de prfrence 

 le chalaigner, le bois rouge, le raisinier, le bois carabe, l'o- 

 range" ou d'au'.res bois durs dont les charbons ont beaucoup 

 de sel. Ensuite on plaait b'ois pouces de chaux vive, une 

 couche des mmes herbes auxquelles on ajoutait une ou deux 

 cannes d'Inde ou de seguine btarde, amorties au feu et 

 coupes par rouelles de l'paisseur d'un cu. On remplissait 

 ainsi le baril jusqu' ce qu'il fut plein et on mettait au-dessus 

 une couche des mmes herbes broyes et haches. Silacendie 

 tait chaude on vidait de l'eau froide dans le baril, dans le 

 cas contraire, l'eau devait tre bouillante. Un bouchon de paille 

 tait plac dans le trou, et le rsidu tait remis dans le baril 

 et pass sur le raarc jusqu' ce que la composition fut deve- 

 nue si forte, qu'en la gotant, la langue ne put supporter la 

 saveur, et que le doigt l'ut devenu jaune comnie s'il avait t 

 immerg dans l'eau forte. 



A celte composition on ajoutait de l'antimoine cru, rduit en 

 poudre, lorsque les cannes taient vertes, par consquent grasses 

 et difiiciles purger. 



Qnand on avait fabriqu du sucre blanc, on transvasait le 

 sirop du rafraicbissoir dans des formes. Les formes venaient 



