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l'air de s'introduire dans le fourneau pour allumer le bois. 



Ce seuil supporte son tour deux*"pie(s droits en pierre de 

 mme largeur et de mme paisseur sur une hauteur de 

 20 pouces; le linteau formant la bouche du fourneau pose sur 

 eux. 



L'aire ou tre du fourneau est fait en pierres de taille d'un 

 pied en carr ayant entre elles un vide de trois pouces pour le 

 passage des cendres et de l'air, ou en fer fondu de 4 pouces 

 en carr, distanc de deux pouces, mais il est bien vite 

 mang parle feu. Elle est ronde eto, en bas, un diamtre gal 

 celui du haut de la chaudire qui y est place. 



Le surplus du fourneau est fait en pierres de taille, faonnes 

 en ceintre de vote sphrique, et a, peu prs la mme figure 

 que la chaudire qu'elle renferme, cependant, comme cette 

 dernire n'y entre qu' moiti, la figure du fourneau est im- 

 parfaite et tronque. On appelle serres, les ceintres. 



A une distance de 8 9 pouces au-dessus des grilles, et 

 celle d'un pied et demi de chaque ct de la bouche, on pra- 

 tique dans les serres, des ouvertures de 4 5 pouces en carr, 

 servant d'entres un canal qui communique avec celui de la 

 chaudire voisine, et n'en forme plus qu'un dont l'issue est 

 dans le mur entre les bouches des fourneaux, mais environ 

 deux pieds plus haut. C'est ce que l'on appelle les venls qui 

 expulsent dehors la fume des fourneaux. 



Ces venls sont construits avec de bonnes briques. Au-dessus 

 de leur ouverture, une pierre, dbordant de 8 10 pouces, 

 a pour mission de rabattre la flamme qui en sort, ce qui 

 l'empche de monter jusqu' la charpente de l'appentis. 



Le fourneau est suffisamment lev pour que le vide, restant 

 au milieu de sa route, soit exacteinent rempli par la chaudire 

 qu'on y descend jusqu'au tiers de sa hauteur. La chaudire, 

 mise bien au niveau, est scelle tout autour par des tuileaux 

 et des briques, en ayant soin de ne laisser aucun vide et de 

 garnir sa circonfrence depuis son entre dans la vote du 

 fourneau jusqu' ses bords, avec des matriaux qui rsistent 

 au feu, sans quoi, il se fait des vides par la dgradation de 

 mauvais matriaux, par lesquels la flamme pntre et comme 

 elle ne trouve aucune issue, son action brle la chaudire. 



Chaque chaudire est de dimension diffrente, et diminue 

 de diamtre et de profondeur mesure qu'elles s'approchent 

 de celle donnant au sucre sa dernire cuisson. L'ensemble de 

 ces chaudires s'appelle l'quipage. 



Dans un quipage de cinq chaudires, la batterie comprise, 

 la premire est la plus grande, appele pour ce motif la grande, 

 a un diamtre de quatre pieds et la quatrime 2 pieds /^. 



