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à la diète pendant trois jours; puis on lui injecta dans l’œsophage 
un mélange préparé la veille avec trois onces d’amidon et de l’eau 
bouillante. Au bout de trois heures il fut sacrifié. Le canal thora- 
cique était plein d’un liquide grisätre, rappelant l’empois d’ami- : 
don ; du duodénum partaient des chylifères gorgés du même 
liquide; ceux situés plus bas étaient moins foncés. Les vaisseaux 
cfférents des ganglions mésentériques présentaient les mêmes carac- 
tères. Le chyle du canal thoracique, traité par la solution aqueuse . 
d'iode, produisit de fort petits granules bleus, que la loupe rendait 
bien distincts, et en tout semblables à ceux produits de la même 
manière dans de lempois délayé dans beaucoup d’eau. M. Herbst 
conclut de ces faits d’une manière non douteuse au passage des 
globules d’amidon dans les chylifères et dans le sang. Le soin mi- 
nutieux qu'il a apporté dans toutes ses expériences, les précau- 
tions qu'il a prises, me sont un sûr garant que cet amidon n’a pas 
pu venir du dehors. Mais était-ce de l’amidon? J'avoue que ses 
expériences chimiques, tout en donnant à la chose un certain 
degré de vraisemblance, ne me paraissent pas convaincantes, pour 
les raisons que j'ai déjà indiquées. Ajoutons que M. Herbst lui-même 
dit que de petites quantités d’amidon facilement appréciables par 
l’iode lorsqu'elles sont délayées dans l’eau ne le sont plus, lorsque 
celle-ci est remplacée par un liquide organique tel que le sang, la 
lymphe, le lait ou l’urine. Son observation microscopique a plus 
de valeur; je regrette qu'il ne l’ait instituée que dans un seul cas. 
Du reste, même dans celui-ci, il manque une chose pour que la 
conclusion puisse être définitive : c’est la production de la réac- 
tion par l’iode sous le microscope. 
Ces expériences ne mettent donc pas tout à fait hors de doute 
l'absorption des molécules solides de l’amidon, mais pourtant elles 
la rendent vraisemblable. 
M. Oesterlen (1) nourrit pendant cinq ou six jours, avec du char- 
bon de bois porphyrisé et broyé avec de l’eau, cinq lapins, un 
petit chat et deux jeunes coqs, de façon à en faire avaler à chaque 
(1) Ueber den Eïintritt von Kohle und andern unlôslichen Stoffen vom 
Darmkanal aus in die Blutmasse ; Zeitschrift für rationelle Medizin ; Hei- 
delberg, 1847, p. 455. 
