( 119 ) 
» parois des épithéliums et portée tout à la fois dans le chyle et 
» dans le sang; enfin, la troisième, insoluble et peu divisible, 
ne peut jamais entrer dans la circulation, et est rejetée au 
dehors. » 
_ Ainsi, selon MM. Gruby et Delafond, les cellules de l’épithé- 
lium intestinal sont ouvertes et béantes à leur sommet. Les glo- 
bules de graisse pénètrent dans leur cavité, s’y divisent convena- 
blement, puis en sortent par une autre ouverture que ces cellules 
portent à leur extrémité effilée pour passer dans le vaisseau chy- 
lifère central. Quant aux liquides et aux substances dissoutes, ils 
passent par les parois des cellules épithéliales dans le système vei- 
neux. Tout cela est favorisé par l’action du système musculaire des 
villosités, qui, en se contractant, les vide. 
M. Ernst Brüeke adopta en grande partie les idées de MM. Gruby 
et Delafond. Il croit aussi que les cellules de l’épithélium intes- 
tinal sont ouvertes à leur sommet. Il avoue n’avoir jamais vu cette 
ouverture, mais elle doit exister pour laisser passer les goutte- 
lettes de graisse (1) qui pénètrent dans les cellules. Celles-ci sont 
remplies par une substance muqueuse et mollasse dont la limite 
supérieure donne à cette partie l'apparence d’un couvercle, d’un 
opercule, 
M. Brücke croit les ouvertures indispensables pour laisser passer 
les gouttelcttes de graisse qui ne sont pas susceptibles d’une divi- 
sion indéfinie, parce que leur cohésion devient d'autant plus pro- 
noncée qu'elles constituent des sphères plus petites. 
Ceci est vrai; une gouttelette de mercure ou de graisse est d’au- 
tant plus difficile à diviser qu’elle est plus petite, et le rapport est 
en raison inverse du carré des rayons, la cohésion, le rapproche- 
ment des molécules étant, comme l'attraction, dans le même rap- 
port. Mais la difficulté de la division ne constitue pas son impossi- 
bilité, et M. Brücke lui-même dit qu'elle peut aller tellement loin 
qu’on n’apercoive plus que de petits points, ou même qu'on ne 
ÿ 
ÿ 
(1) Ueber die Chylusgefässe und die Resorption des Chylus, dans Dentk- 
schriften der kaiserlichen Akademie der IF issenschaften ; Vienne, 1854, t. VI, 
p. 105. 
