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lement acquises par la science et de mes propres observations. 
_ Ce n’est pas seulement dans les vaisseaux lymphatiques que 
passent les gouttelettes de graisse, c’est aussi, quoiqu’en moindre 
quantité, dans les veines. Les anciens, Swammerdam, Haller, 
avaient déjà noté qu’on rencontrait parfois dans le sang des veines 
mésentériques des stries de chyle blanc. Nous savons que cette colo- 
ration est due à la présence de la graisse. MM. Bouchardat et San- 
dras ont retrouvé dans la bile les matières grasses qu'ils avaient 
fait digérer aux animaux (1). M. Lehmann a trouvé que le sang de 
la veine porte d'animaux jeunes et bien nourris était riche en 
globules de graisse et contenait bien plus de matières grasses que 
celui des autres parties du corps (2). M. Bruch rapporte que chez 
de jeunes chiens et chats à la mamelle, on trouve quelquefois 
dans les veines mésentériques un sang blanchâtre, comme s'il 
charriait du lait; en examinant ce sang au microscope, on y recon- 
naît des globules de graisse semblables à ceux du lait, et formant 
même encore des amas (5). On les rend plus apparents par l’addi- 
tion d’eau, qui fait pâlir les globules sanguins, et plus encore 
par l'addition d’acide acétique. M. Külliker a vu aussi chez deux 
jeunes chats à la mamelle les veines du mésentère charriant de 
nombreux globules de graisse (4). Il résulte de ces faits que, si la 
majeure partie de la graisse passe dans le système lymphatique, il 
en pénètre aussi en quantité notable dans le système veineux. Si 
donc on admettait la manière de voir de M. Heidenhain , on devrait 
supposer que les prolongements des cellules épithéliales n'abou- 
tissent pas seulement au lymphatique central de la villosité, mais 
aussi au réseau capillaire sanguin. M. Külliker a trouvé que les 
gouttelettes de graisse pénétraient aussi dans les follicules clos de 
Peyer; il faudra donc admettre bientôt aussi des prolongements 
(1) Annuaire de thérapeutique; Paris, 1843, p. 289. 
(2) Lehrbuch der physiologischen Chemie; Leipzig, 1851, t. IF, p. 111. 
(3) Beiträge zur Anatomie und Physiologie der Dünndarmschleim- 
haut , dans Von Siebold und Kôllikers Zeitschrift, t. IV, p. 292. 
(4) Külliker, £inige Bemerkungen über die Resorption des Fettes im 
Darme, dans F’erhandlungen der physicalisch-medicinischen Gesellschaft ; 
Würzbourg, 1856, t VIT, p. 178, 
