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 sortes d'influence : ou d'accrotre le nombre des portes et des petits, ou 

 de changer la proportion des sexes dans les naissances. 



Or, pour ce qui est de la premire influence, M. Bellingeri n'a point 

 omis d'en tenir compte. Voyez la note de la page 346. 



Quant l'opinion que l'influence de la domesticit peut aller, dans les 

 animaux herbivores, jusqu' renverser la proportion des sexes , c'est une 

 opinion nouvelle, mais qui, pour tre oppose avec avantage celle de 

 M. Bellingeri, devra ncessairement s'appuyer sur un plus grand nombre 

 de faits, ou sur des faits mieux vus. Dans tous les cas, la question devra 

 se juger sur des faits directs, seuls valables en pareille matire, et non 

 sur Ags, considrations indirectes, dont le Mmoire de M, Bellingeri abonde, 

 et sur lesquelles M. Floureus, rapporteur, n'a pas cru devoir appeler l'at- 

 tention de l'Acadmie. 



MMOIRES LUS. 



CHIMIE ORGANIQUE. Sur ht Composition de la canne sucre,- par 

 M. EuG.PLiGOT. (Extrait par l'auteur.) 



(Commissaires, MM. hnard, Robiquet , Pelouze. ) 



a Les auteurs qui ont crit sur la culture de la canne et sur l'art d'en 

 extraire le sucre, donnent sur la nature relle de cette plante si prcieuse 

 des indications tout--fait errones. 



En effet, aucune analyse exacte n'en avait t faite ou publie, lors- 

 qu'en iSaa Vauquelin essaya de remplir cette lacune en faisant venir de 

 la Martinique du jus de canne ou vesou conserv par le procd d'An- 

 pert. Par malheur, ce procd encore nouveau, et sans doute mal em- 

 ploy, ne rpondit pas l'attente du clbre chimiste : le vesou arriva 

 dans un tel tat d'altration qu'il avait perdu toutes ses proprits ordi- 

 naires, et Vauquelin dut se borner faire connatre la substance si singu- 

 lire en laquelle s'tait transform le sucre que renfermait ce liquide par 

 suite de la fermentation visqueuse. 



M. Gradis, ngociant Bordeaux, me proposa, il y a un an environ 

 de faire venir de la Martinique du vesou et des cannes, pour clairer par 

 l'tude de ces corps quelques points de la fabrication du sucre colonial. 

 J'acceptai cette offre avec empressement, et je reus dernirement ces 

 produits conservs par les procds trs simples que je prescrivis : sa- 

 voir, la dessiccation une basse temprature pour les cannes, et l'emploi 



