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Le retour frequent des cereales dans la rotation d'un sol arable 

 toujours trop restreint pour nos besoins , trouve dans leur usage un 

 stimulant actif a I'efficacite de nos jacheres ; et un rendement bien 

 plus eleve dans les produits.est venu confirmer toute la bonte de ce 

 procede , qui est desormais acquis a notre agriculture. 



Ainsi done, en nous resumant, et en nous rappelant en outre, tous 

 les emprunts de fertilite que nos arbres-recolte font aux autres cul- 

 tures , nbus dirons a nos agriculteurs ' multiplies vos fourrages , 

 c : est le but le plus pressant de vos travaux , accroissez et ameliorez 

 vos bestiaux, e'est la conduite la plus sage et la plus lucrative dont 

 vous puissiez vous inspirer. 



Ce precepte de Caton , aussi vrai aujourd'hui qu'alors , parce que 

 la vente est de tous les siecles , est encore pour nous d'une appli- 

 cation rigoureuse, et son execution d'une pratique absolue pour reus- 

 sir dans notre art. 



Retracer rapidement toutes nos cultures , signaler celles qui, spe- 

 cials a notre climat , ne peuvent vivre que de nous-memes , ou se 

 fortifier que par des exemples pris en dehors de nos affections agri- 

 coles , et toujours loin de nos habitudes sociales, faire remarquer 

 celles qui peuvent et doivent se raviver aux sources pures que la 

 France septentrionale offre a notre emulation , voila ce que notre 

 devoir d'agriculteur provencal nous indiquait pour faire connaitre 

 la lenteur forcee de notre marche dans le progres , et faire valoir les 

 droits non moins positifs que nous avions a etre ecoutes dans nos 

 plaintes et secourus dans nos besoins. 



Nul doute qu'il ne se trouve des hommes habiles et intelligents 

 dans notre agriculture locale; ils sont mme plus nombreux ici 

 qu'ailleurs , parce que la succession non interrompue de nos tra- 

 vaux , la diversity de nos produits , et la surveillance continue qu'ils 

 reclament dans leur perception ou dans leur vente, forcent le pro- 

 prietaire a vivre au milieu de ses champs , au sein et a 1'abri de ses 

 vergers, et toujours sous le poids d'occupations Vives et attrayantes 

 qui l'y retiennent. 



Ici, la vie des champs est absolue et sans reserve , e'est un 6tat , 

 e'est un metier , e'est une condition sociale tout entiere : aussi les 

 proprietaires-cultivateurs menagers du bourgeois comme on les desi- 

 gnait jadis, y representent une masse plus compacte, plus vive et 

 plus anim^e que dans aucune autre partie de la France. 



Mais tout est oral et traditionnel dans notre pratique , tout se per- 

 petue d'age en age , tout se transmet par la filiation des families. 

 G'est ce qui nuit au progres , e'est ce qui entrave son developpe- 

 ment, e'est ce qui rend aussi l'experience longue et rude a acquerir, 

 les innovations couteuses et decevantes a effectucr , et les osprits 

 plus opiniatres dans leurs usages etplus rebelles a s'en separer et a 

 les renier. 



